Rdeče zelje Anthocyanin

Kaj jeRdeče zelje Anthocyanin?

Rdeče zelje Anthocyanin(Brassica oleracea L.) je odličen vir barvila za živila. Ta študija je bila usmerjena v oceno vsebnosti antocianina pigmenta in profilov iz sedmih kultivarja rdečega zelja v dveh fazah zrelosti (v razponu 8 tednov) in oceniti njihove barvne značilnosti in vedenje pod kislim in nevtralnim pH. Koncentracije antocianina so se gibale od 1111 do 1780 mg Cy3G/100 g DM in se s časom niso povečale. Kultivar in zorenje sta vplivala na pigmentni profil. Nekatere sorte so se ≥ 30% diaciliranih pigmentov, deleži monoakiliranih pigmentov pa so se s časom zmanjšali.

Rdeče zelje je iz družine brassica, prav tako vse zelje. Za razjasnitev sta rdeče zelje in vijolično zelje enaka stvar, njihov videz je lahko drugačen glede na pH tal, v ki jih gojijo. Lahko se pojavijo temno rdeče v kislih tleh, temno vijolične v nevtralnih tleh, in zelenkasto do rumeno v alkalnih tleh. Te barvne spremembe so neposredno povezane z antocianini, za katere je znano, da jih je mogoče spremeniti s pH. Pri kuhanju običajno postanejo vijolične in potrebujejo prilagajanje s kislimi sestavinami, kot so kis ali kislo sadje.

V rdečem zelju je bilo najdenih 36 antocianov. Približno 80% jih je aciliranih, ki so menda stabilneje oblike antocianinov.

Osnovne informacije:

Rdeče zelje Anthocyanin koristi:

1.Zdravje srca

Srčne bolezni še naprej ostajajo prvi vzrok smrti v ZDA in celo globalno po podatkih Centra za nadzor bolezni (CDC) in Svetovne zdravstvene organizacije (WHO). (1) (2)

Bolezni srca lahko pridejo v številnih oblikah in ima množico vzrokov. Vendar pa je kronično vnetje povezano z vsakim od vzrokov. Vnetje je odziv našega telesa na tuje invaderje. Dejansko ščiti tkivo v našem telesu, ko gre kaj narobe (to je rez, bakterija, virus itd.)

Problem nastane, ko vnetje postane kronično. Poleg napada na napadalce napada tudi okoliško tkivo. Proces postane eno od uničenja in popravila. To lahko privede do bolezni.

Antocianin rdečega zelja ima protivnetne lastnosti. Raziskave dokazujejo, da diete, bogate z sadjem in zelenjavo, pomagajo zmanjšati tveganja za bolezni srca. Pravzaprav so predvsem jagode, ki so visok vir antocianinov, priporočljiv dodatek k srčno zdravi prehrani. (3)

2.Preprečevanje raka

Rak je dosledno 2. mesto v vodilnih vzrokih smrti, zato je s tem, ko ga gledamo, upravičena enaka pozornost.

Kot smo že omenili, je antociane lahko opaziti, ker so tisto, zaradi česa ima rastlina tiste živahne barve. Svetle rdeče, modre in vijolične so pravzaprav prilagoditev rastline, da se zaščiti pred soncem. To se zgodi na celični ravni.

Ti isti zaščitni geni v rastlini so tisto, kar nam zagotavlja malo zaščite na celični ravni. Antociani izboljšujejo aktivnost teh genov in utelešajo odziv na vnetje in tumorsko aktivnost v našem telesu.

Še en način, da so antociani tvoje skrivno orožje proti raku, je, da aktivirajo apoptozo. Ta naravni sistem telesne obrambe povzroči samomor rakave celice. Odziv pomaga nadzorovati vnetno stanje, ki je še enkrat glavni krivec za povzročanje in hranjenje bolezni.

3.Izboljšajte pomnilnik

Starejša ženska v kuhinji s sadno zelenjavo

Sadje in zelenjava pomagajo izboljšati spomin

Naši možgani so dejansko sposobni dobro proizvajati nove celice v starost. Izguba spomina ni treba biti del normalnega staranja. Vendar moramo biti kot pri večini stvari namensko zaščititi in izboljšati naše duševne sposobnosti.

Tu pride dodajanje rdečega zelje antocianina v našo prehrano. Zlasti ženske v postmenopavzi bi morale to vedeti. Primanjkljaji v estrogenu lahko povzročijo celo veliko vprašanj, vključno z okvaro spomina.

Več študij, ki so preučile učinke antocianina dodatek, je kazalo, da so bili spomin in učenje okrepljeni. (4) (5) To je bilo celo takrat, ko je bil prisoten visok oksidativni stres, ki vodi v zgodnje staranje. (6)

Dodajanje naravnih antocianinov ali dodatek, vključno s tem skrivno orožje je enostaven način, da ostanejo "ostro" kot ste starost.

4.Uravnavanje ravni sladkorja v krvi

Sladkorna bolezen je še ena izmed "biggies" v zvezi z vzroki smrti. Razširjenost se po vsem svetu še naprej povečuje zaradi ne zdravje prehran in pomanjkanja telesne aktivnosti.

Oseba s sladkorno boleznijo postane bolj ogrožena za srčni napad, odpoved ledvic, številne okužbe, in celo slepoto. Poleg tega je breme, ki ga zaradi zdravstvenih stroškov in zamujenega dela v državi nalaga zdravstvenemu sistemu, vneto.

Vendar pa naše malo skrivno orožje – antociani – daje upanje na preprečevanje in izboljšanje v zvezi z več pogoji, povezanimi s sladkorno boleznijo. Študija, ki je preučila učinke dopolnjevanja z izvlekom borovnice in borovnice, je pokazala, da so bile izboljšave pri miših, ki so bile preobčutljive na hiperglikemijo in insulin. Ta izvleček je tudi zmanjšal koncentracijo glukoze v krvi.

Po podatkih Mednarodne diabetes zveze (IDF) je 415 milijonov odraslih s sladkorno boleznijo in ocenjuje se, da se bo do leta 2040 to število povečalo na izjemno 642 milijonov. (8) Povečanje vnosa antocianina rdečega zelja, bodisi z jedo več sadja in zelenjave, bogate s tem hranilom ali z jemanjem dodatka, vas lahko ustavi, da postanete del te statistike.

5.Shujšaj

Živila visoko v antocianinih za hujšanje

Naši mediji so preplavljeni z triki, nasveti, tablete, operacije, in posebne diete, ki obljubljajo, da bo odgovor na naše težave s čez težo. Vendar pa odstotek debelosti pri odraslih in otrocih še naprej pleza. To je v zvezi z debelostjo, saj je debelost pomemben dejavnik tveganja za številne življenjsko nevarne razmere.

Podsunova Antociani

Konkurenčna prednost:

Nizka tovarniška cena, visoka kakovost

15 let rastlinskega ekstrakta tovarna neposredna prodaja, stabilen standard kakovosti ISO, KOŠER, HALAL, USDA, veliki dobavni kanali, Čezmorski skladiščni zaloge v ZDA, veliki dobavni kanali, Ekološka kmetijska sestavina

Pakiranje& Shranjevanje:
Pakiranje: 25Kg/Fiber Drum, dvojna plastična vrečka znotraj.

1Kg/Vrečka, aluminijasta folija vrečka za sesanje

Ali prilagojeno.
Shranjevanje: Izogibaj se močni svetlobi in vročini.
Rok uporabnosti:24 mesecev za prah