Ali inulin zviša krvni sladkor?

Ali inulin zviša krvni sladkor?

Lani spomladi je Evropska komisija odobrila zdravstveno trditev iz člena 13.5, ki povezuje sestavine vlaken cikorije in korenininulinin oligofruktoza z izboljšano koncentracijo glukoze v krvi. Zdaj je znanstvena študija, na kateri je temeljila peticija za zdravstveno trditev, objavljena v European Journal of Nutrition.

Izhodišče zdravstvene trditve iz člena 13.5 je, da lahko korenina vlaken cikorije, ko nadomesti vsaj 30% vsebnosti sladkorja v živilih in pijačah, zmanjša potrošnikovo odzivnost glukoze v krvi po obroku. Podjetja lahko uporabijo zdravstveno trditev: "Uživanje hrane / pijače, ki vsebuje vlaknine korenin cikorije / inulin / oligofruktozo namesto sladkorjev, povzroči nižji dvig glukoze v krvi po njihovi porabi v primerjavi s hrano / pijačami, ki vsebujejo sladkor."

Randomizirana, dvojno slepa, s placebom nadzorovana navzkrižna študija European Journal of Nutrition je bila izvedena v dveh delih pri 40-42 zdravih odraslih osebah. Ena študija je preizkusila učinek na odziv glukoze v krvi in ​​insulina, potem ko so preiskovanci zaužili 250 g jogurtovega napitka, v katerem je bilo 20% saharoze nadomeščenih z oligofruktozo. Druga študija je testirala učinek na odziv glukoze v krvi in ​​inzulinu, potem ko so preiskovanci zaužili 110 g sadnega želeja, v katerem je 30% saharoze nadomestilo inulin. V obeh študijah so preiskovanci, ki so prejemali placebo, dobili različice istih živil s polnim sladkorjem.

V preskušanju jogurta / oligofruktoze so testirani preiskovanci za 14% zmanjšali odziv glukoze v krvi in ​​17% zmanjšali odziv inzulina v primerjavi s placebom. V preskusu s sadnim želejem / inulinom so se preizkušanci odzvali glukozo v krvi za 16% in odziv insulina za 40%.

Po sporočilu za javnost Benea je "korelacijska analiza podatkov poudarila tudi, da več sladkorja, ki ga nadomestimo z vlakninami korenin cikorije, manjši bo odziv glukoze v krvi. Linearni naklon kaže, da je ta učinek opazen pri manj kot 20% nadomestitve sladkorja, kar je najnižja raven, ki je bila eksperimentalno preizkušena. "

Študijo so izvedli raziskovalci z univerze Oxford Brookes v Oxfordu v Veliki Britaniji. Avtorji so trdili: „Znižanje odziva glukoze v krvi na prehrambene izdelke z inkulinom cikorija ali oligofruktozo namesto s sladkorji lahko prispeva k preprečevanju in zmanjšanju tveganja za kronične presnovne bolezni. Z ustreznimi lastnostmi oligofruktoze in inulina kot nadomestnika sladkorja v prehrambenih izdelkih bi to lahko dosegli brez ogrožanja okusa in senzoričnih lastnosti, kar je bistvenega pomena za to, da jih potrošniki v vsakdanjem življenju sprejmejo. "

Kot pojasnjuje Beneo, koreninskih vlaken cikorije, kot sta inulin in oligofruktoza, "človeški encimi ne prebavijo, zaradi česar niso na voljo za sproščanje glukoze v krvni obtok, kar zagotavlja, da njihova poraba ne zviša ravni glukoze v krvi."Koreninska vlakna cikorijeimajo dvojni namen: poleg tega, da znižujejo odziv glukoze v krvi, so prebiotiki in vir prehranskih vlaknin. Naredijo dobre nadomestnike sladkorja, ker so sladkega okusa.

Ali se inulin hitro prekine?

Inulin je škrob in vsebuje približno 5 kalorij na porcijo z približno 3 grami ogljikovih hidratov. Pri nekaterih zelo strogih metodah prekinitvenega posta se te kalorije skupaj z dejstvom, da je inulin oblika sladkorja, hitro postrežejo.

Vendar se inulin v zgornjem delu prebavil ne absorbira, kar pomeni, da se ne presnavlja kot drugi škrobi. To pomeni, da večina ljudi pri uživanju inulina ne bo imela inzulinske reakcije. Če vam prekinitev posta pomeni, da jeste vse, kar povzroči insulinsko reakcijo, potem mora biti inulin varen.

Kava iz radiča lahko zniža sladkor v krvi

Koren cikorije vsebuje inulin, vrsto vlaken, za katero je bilo dokazano, da pomaga pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi tako v študijah na ljudeh kot na živalih.

Nedavna študija je osem tednov zdravila diabetične podgane z inulinom cikorije. Ugotovila je, da je pomagala nadzorovati krvni sladkor z izboljšanjem načina presnove ogljikovih hidratov (10).

Čeprav so raziskave o vplivu inulina cikorije na krvni sladkor omejene, je več drugih študij pokazalo, da lahko inulin blagodejno vpliva na krvni sladkor in odpornost na inzulin.

Insulin je hormon, ki prenaša sladkor iz krvi v mišice in tkiva, kjer ga lahko uporabimo kot gorivo. Odpornost na inzulin, ki se pojavlja pri visokih koncentracijah insulina v daljšem časovnem obdobju, lahko zmanjša učinkovitost tega hormona in povzroči visok krvni sladkor.

V eni majhni študiji je inulin zmanjšal inzulinsko rezistenco pri 40 ljudeh s prediabetesom (11).

V drugi študiji je dodajanje 10 gramov inulina na dan pomagalo znižati raven sladkorja v krvi na tešče za skoraj 8,5% med 49 ženskami s sladkorno boleznijo (12).

Vendar je večina študij osredotočenih na inulin in ne na radič. Potrebne so nadaljnje raziskave, da bi ugotovili učinke kave iz cikorije na krvni sladkor.

Ali inulin hrani slabe bakterije?

Inulin in FOS sta učinkovita prebiotika. Izboljšajo koncentracijo dveh glavnih skupin zdravih črevesnih bakterij, Lactobacillus in Bifidobacteria. Žal imata inulin in FOS dve VELIKI obveznosti. Najprej hranijo tudi slabe bakterije, zlasti oportunistične bakterije, ki povzročajo bolezni, kot so Klebsiella, Clostridia (mislim C. diff) in E. coli. To je smiselno, saj so tudi ti slabi fantje del običajne flore in imajo enako afiniteto do energije iz prehranskih vlaknin. Preprosto ne želimo, da bi lahko uspevali; eno napačno potezo in jo lahko prevzamejo. Okužbe z E. coli ali C. diff se ne morete zlahka otresti, pogosto povzroči nujno medicinsko oskrbo ali hospitalizacijo.

Inulin in glukoza v krvi

Inulin je kompleksen ogljikov hidrat, ki spada v skupino spojin, znanih kot fruktani. Inulin človeštvo že stoletja uživa v rastlinskih virih, najbolj koncentriran pa je v radiču, topinamburju, česnu, pora in čebuli. Lahko ga pridobimo iz prečiščenih koncentriranih virov, kot je korenina cikorije, in ga uporabimo za izboljšanje tehnoloških in hranilnih lastnosti živil. Domneva se, da ima inulin veliko lastnosti topnih prehranskih vlaken, na primer sposobnost zniževanja lipidov v krvi in ​​stabilizacije glukoze v krvi. Poleg tega je bilo dokazano, da inulin pospešuje rast bifidobakterij in laktobacilov ter krepi črevesno okolje.

Za inulinski prah v razsutem stanju nas kontaktirajte na e-naslov:herbext@undersun.com.cn

Reference: https: //www.nutritionaloutlook.com/view/chicory-root-inulin-and-oligofructose-lower-blood-glucose-response-eu-health-claim-study

https://www.ifbuddy.com/nutrition/does-inulin-break-a-fast/

https://www.healthline.com/nutrition/chicory-coffee#TOC_TITLE_HDR_5

https://drnealsmoller.com/blog/prebiotics-vs-probiotics-optimizing-gut-health-naturally/

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0271531799001529