Izdelki kurkume in kurkumina so zdaj postali glavni trend na trgu, trg z njimi povezanih prehranskih dopolnil in izdelkov za hrano / pijačo pa še naprej raste. Po podatkih trga SPINS so ZDA v 52. tednu od 24. marca 2019 začele 13-odstotno povečanje izdelkov, ki vsebujejo funkcionalne sestavine na osnovi kurkume. Kurkuma je še vedno vodilna na trgu naravnih zdravstvenih kanalov, poleg tega so se znatno povečala tudi posebna živila in trgi z več kanali. Letna rast vsakega kanala je približno 20%. Po podatkih trga SPINS se je prodaja funkcionalnih živil in pijač, ki vsebujejo kurkumo, povečala tudi z dvomestnimi števkami, ki jih poganjajo imunsko zdrave pijače, pripravljene za uživanje.
Z rastjo trga kurkume tudi večje blagovne znamke krepijo postavitev trga, lansirajo vse bolj raznolike izdelke, ki presegajo obseg standardnih kapsulskih dopolnil za doseganje različnih ravni povpraševanja potrošnikov, na trg je predstavljeno nekaj inovativni izdelki iz kurkume / kurkumina.
Kurkuma jogurt je priljubljen na britanskem trgu
Britanskim potrošnikom kurkumski jogurt ni tujec. Britanska družinska mlečna in maloprodajna blagovna znamka Tims milk je leta 2019 lansirala TheLondon Collection, v kateri so "eksotične in začimbne mešanice z vsega sveta". Eden izmed izdelkov je jogurt v grškem slogu, ki ne vsebuje laktoze, manga in kurkume. Kolekcija vsebuje tudi okuse rabarbara / vrtnice in čokoladne pomarančne marmelade. Oktobra 2018 se je Mlekarna Tims združila z blogerjem o hrani in znanim vplivnikom na družbene medije Mandy Miller Simmonds, da bi svoj grški jogurt uporabila kot osnovno sestavino curryja, da bi še okrepila povezavo med mlečnimi sestavinami in inovativnimi formulacijami.
RTD pijača postane nova izbira kurkume
Kurkuma je prodrla na rastoči trg pijač, pripravljenih za pijačo. Avgusta 2018 je Zyn whole Wellness predstavil RTD sok iz mangovega ličija, ki vsebuje 200 mg kurkumina. Izdelek vsebuje tudi piperin za povečanje biološke uporabnosti kurkumina. Raziskava o projektu inovacij potrošniških izdelkov je izdelek ocenila kot "izdelek leta 2019 (zdrave pijače)", o izdelku pa je glasovalo več kot 40.000 ameriških potrošnikov.
Kurkuma vstopa na trg "notranje lepote"
Španski ustni trg je aprila 2019 uvedel novega proizvajalca, saj sta španski dobavitelj surovin Lipofoods SLU in italijanska Sphera ation SRL sodelovala pri razvoju novega jedilnega kurkumina. Ta dodatek je Curcushine, vodotopni izdelek z nevtralnim okusom in visoko biološko uporabnostjo. Curcushine mikrokapsule imajo proti staranju učinke in so primerne za različna hranila. Poleg tega je Lipofoods na sejmu Vitafoods leta 2019 predstavil nov izdelek žvečilnih gumijev, ki vsebuje Curcushine.
Kurkumi so postopoma raznoliki
Izdelki iz kurkume / kurkumina rastejo in se diverzificirajo. Podatki o trgih Innova Market Insights kažejo, da je med letoma 2014 in 2018 svetovni trg živil in pijač, ki vsebujejo kurkumo, zrasel s 11-odstotno letno stopnjo. Čeprav je večina izdelkov iz kurkume v kategoriji začimb ali gotovih živil, statistika kaže, da se je število prigrizkov, toplih napitkov in izdelkov iz kurkume za športno prebivalstvo znatno povečalo.
Ko bo kurkuma postala bolj priljubljena, bo več novih formulacij izdelkov. Naslednja velika priložnost za izdelke iz kurkume se bo verjetno pojavila v prehranskih lepotnih izdelkih, RTD pijačah in na trgih za izboljšanje imunskega sistema, blagovne znamke pa lahko za razvoj trga uporabljajo vse bolj priljubljeno pozicioniranje možganov in učinkovite formule kurkume.
