Če imate radi domače začimbe in začimbne mešanice, dodajte na seznam zeleno v prahu! Ta preprost tutorial vam bo pokazal, kako narediti svoj DIY celerja v prahu.
Zelena v prahu: eden od številnih začimb, ki jih uporabljam zelo redno. Česen v prahu, česna sol (ali prašek), in zelena v prahu so vsi naravni ojačevalci okusa in jih uporabljam ves čas.
Od nakupa dehidratorja se z njim zabavam. Eno od stvari, ki sem jih hotel narediti naslednje leto je, da naredim svoje začimbe z dehidracijo moje bazilike, zelenih čednih vrhov, echinacea in drugih podobnih stvari. Jaz sem že posušila krompir z odličnimi rezultati in vedela, da je čas, da se malo razvejam. Pomislil sem, da lahko zdaj naredim nekaj svojih začimb.
Zmaknulo mi je celerja v prahu in ker tako ali tako ne gojimo celerja na našem vrtu, zakaj ne bi kupili nekaj celerja in si naredili lasten celeren v prahu? Res je bilo lahko narediti. Vse kar potrebujete je zelena, dehidrator in helikopter/mlinček.
Kako narediti Celery v prahu:
Nisem bila prepričana, na kaj bo zelena dehidratati. Glede na to, da ima zelena tako veliko vsebnost vode, sem si mislil, da bi dobil zelo veliko, bi moral dehidratati vsaj 1 kup celera. Tako sem začela s čiščenjem in rezom koncih stebe.
Naučite se narediti svoj prah za zelenoSi sploh vedel, da lahko? Omamljene boste z okusom!
Da bi enakomno posušili zeleno, rezanje prehodov je najboljši način, da zagotovite enakostno rezano debelino. Lahko rezanje dolžine in prihranite nekaj časa, vendar boste končali s kosi, ki so še vedno namoči, medtem ko so drugi suhi. Rezine sem razrezala v debelini 1/4.
Ko so vsi narezani, jih je treba na vaše stojalo za sušenje (pozabil sem sliko tega procesa). Prepričajte se, da se noben košček ne prekriva med seboj, saj jih bo to povzročilo neevensko sušenje.
Dehidrator sem namestil na 125 in ga vodil približno 10 ur. Termostat lahko nastavite nekoliko nižje, če vam je všeč in ga zaženete 12 ur.
Ko je zelena suha, naj se zlomi na pol enostavno in boste imeli kup majhnih kosov, kot je ta:
Naučite se narediti svoj prah za zeleno - ste sploh vedeli, da lahko? Omamljene boste z okusom!
Potem boste potrebovali helikopter. Mama uporablja mlinec za začimbe, jaz pa mešalnik. Mislim, da je mlinček dobil več koščka, ki so se spremenili v prah, ampak tudi moj mešalnik je deloval dobro. Helikopter bi moral dati enake rezultate, če bo hitrost dovolj visoka.
Nekaj si zapomnite: delate puder, zato dobro zatesnite pokrov. Na vrh sem dala košček plastičnega ovinka, preden sem nataknil pokrov. Pred odstranitvijo pokrova se prepričajte, da se je prah nalegal v helikopterju.
Naj vaš helikopter teče nekaj minut, dokler ne slišite več kosov, ki klikajo okoli znotraj posode. V prahu je bilo nekaj večjih kosov, večinoma pa je bilo zelo fino in praškato.
S praškom za zeleno pomagajte povečati okus vsake jedi, ki jo izdelujete, ko ne želite dodati več soli, čemaže v prahu ali česna v prahu. Zelena v prahu je tudi naravni vir natrijevega nitrata in se lahko uporablja kot zdrav konzervans.
To je eden od mnogih razlogov, da ljubim svoj dehidrator. V bistvu, to pomlad sem naredil seznam mojih večjih gospodinjskih naložb, ki so mi pomagale prihraniti denar in lahko ste prepričani, da je moj dehidrator naredil seznam!
Zelena v prahu
Sestavine
1 kup zelene (vsaj)
Opreme
dehidrator
helikopter/brusilec
Navodila
Očistite in odrežite konce s stebe.
Rezine celer križnih poti rezanje rezine na približno 1/4 palca debeline.
Pravilno postavite na dehidratorna sušilna stojala.
Dehidrator nastavite na 125 stopinj F in ga zaženite približno 10 ur. Termostat lahko nastavite nekoliko nižje, če želite in ga zaženete 12 ur. Ko se celer posuši, se mora zlahka zlomiti in boste imeli kup koščkov.
Za mletje v fin prašek uporabite helikopter, mlinček za začimbe ali mešalnik. Naj vaš helikopter teče nekaj minut, dokler ne slišite več kosov, ki klikajo okoli znotraj posode.
S praškom za zeleno pomagajte povečati okus vsake jedi, ki jo izdelujete, ko ne želite dodati več soli, čemaže v prahu ali česna v prahu.
Opombe
Nekaj si zapomnite: delate puder, zato dobro zatesnite pokrov. Pred odstranitvijo pokrova se prepričajte, da se je prah poravnal v helikopterju.
Po dehidrati 1 kup celera, sem končala z grozno 2 unce zelenega prahu.
Zelena v prahu je tudi naravni vir natrijevega nitrata in se lahko uporablja kot zdrav konzervans
Kaj storiti z zeleno listje?
Zeleno listje je pravzaprav precej okusno in neverjetno vsestransko.
Zeleno listje dodamo solatam: Moja teta rada razreže listje in jih doda v svoje zelene solate. Nikoli ga nisem poskusila sama, dokler nekega dne nisem šla k njej na kosilo. Presenečena sem bila, ko sem ugotovila, da je lahko okusen dodatek za spremembo in dodajanje izbruha okusa v vaše surove zelenice. (Mislim, da se še posebej dobro pari s solatami z jabolčnimi rezinami.) Mislim, da so najboljši listje za solate lažji zeleni, mlajši listje, ampak to je seveda stvar ali okus.
V zaloge in kostne juhe dodamo zelene listje in koščke zalezovalca: rada zamrznem nekaj listja, majhne, grde koščke stegna, ki jih izrežem iz koščkov, da jih lahko imam pri roki, kadarkoli naredim zalogo ali kostno juho.Zelenaverjetno je moja najljubša zelenjava za dodajanje zalog in ovčjega. Ne samo, da je neverjetno zdrava, dodajanje svojih vitaminov in antioksidantov v vaše že tako zdrave ovce, ampak tudi dodaja okusen okus. Prav tako pogosto zlivam zelene listje in stebne koščke, skupaj s čebulo, v juhe z potopilnim mešalnikom, da jim dam velik okus in debelejšo konsistentnost. (To je bila napitnina, ki sem se je naučila od druge tete.)
Zeleno listje sesekljamo in jih uporabimo kot bije. Zeleno listje naredi odlično zamenjavo za svež peteršilj v številnih receptih. Sveže listje lahko sesekate in jih na primer dodate v prelive iz salse in domače solate. Listje lahko tudi posušite in jih razmletite, pri tem pa jih uporabite tako, kot bi posušili peteršilj.
Pesto omako naredite z zeleno listjem. Moj sin je tako obseden z okusom bazilike, da še vedno nisem dobil okoli poskusiti to sam, vendar sem videl veliko ljudi komentirati, kako okusno zeleno list pesto je lahko! Če jo želite poskusiti sami, zamenjajte listje bazilike z listjem zelene v mojem receptu za domačo pesto omako.
Izdelujte zeleno v prahu z ostanki listja in grdimi steznimi koščki. To je verjetno moja najljubša uporaba ostankov zelenega listja in koščkov in kosov. Dovolj preprosto je, da dehidrira ostanke kosov in jih zmlete v fin prašek, ko so popolnoma suhi. Lepo pri zelenem prahu je, da sploh ne zaužije veliko prostora in se zelo dobro drži. Rada jo dodajam v omehe, omake in vse vrste drugih jedi, da dodamo okus in hranila.
Pripravite zeleno sol. Zelena sol je le modificirana uporaba zelenega prahu. Pogosto je narejena s sejem mlete zelene, ki se meša s soljo. Nimaš celery seme? Prav tako lahko naredite čudovito zeleno sol z uporabo listja in drugih ne tako lepih celery bitov. Sol iz celerije je pogosto na voljo v receptih, rada pa jo uporabljam kot redno omako v vseh vrstah receptov za dodajanje dodatnih hranil in okusa!
Prihranite za piščance ali kompost. Če nočeš uporabiti zelenega listja, jih ne meči stran! Ko sem kratek na čas (in je moj zamrzovalnik poln, in imam že obilo zelenega prahu pri roki), jih vržem k mojima kočam in zdi se, da jih imajo radi. Dodate jih lahko tudi v kompostni koš.
Za zeleno v prahu nas kontaktirajte na e-mail:herbext@undersun.com.cn
Reference:https://thehumbledhomemaker.com/how-to-make-your-own-celery-powder/
https://thethingswellmake.com/make-celery-salt-celery-powder-celery-leaves/
