Leta 2018 je seznam najpomembnejših živilskih sestavin na svetu na svetu: glej vzpon kurkuma in kurkuma

V Googlovem globalnem poročilu o trendih prehrane leta 2016 je bilo ugotovljeno, da je kurkuma v zadnjih petih letih povečala obseg iskanja za 300%.

Leta 2017 je ekstrakt Curcumin spet postal eden od "Top Ten Superfoods", ki so ga iskali tuji mediji, in uspešno vstopil v industrijo pijač.

Leta 2017 je podjetje Starbucks v Veliki Britaniji lansiralo kurilno latte. Preprosto združite mleko, kurkuma in začimbe ter jih vlijte v espresso, kurkano latte in okus gladek in svež. Rečeno je, da ta kurkalna latte pomaga tudi pri izgubi maščobe.

Leta 2018 je razvojni zagon kurkuma še vedno močan, zato je na seznamu "najbolj pretehtane formule prehrambenih surovin na svetu" enostavno.

Nekaj surovin so dobrodošle in iskane po različnih državah, kurkuma pa je manjšina.

Po letnem poročilu, ki ga je letos objavil Svet Ameriške bolnišnične medicine (ABC) v HerbalGramu, je skupna prodaja zeliščnih dodatkov v letu 2016 presegla 7 milijard ameriških dolarjev, kar je 7,7-odstotno povečanje v primerjavi s prejšnjim letom. Sodobni ljudje se osredotočajo na naravno življenje in občudujejo zelišča, zato se postopoma spoznajo z zeliščnimi sestavinami, kot so kurkuma. Ljudje jedo kurko, ki deluje kot začimba, da bi kari zlato rjav. Že več tisoč let se ljudje navadijo na svoj okus in zdravstvene koristi, ki jih prinaša. Curcumin, ki je odgovoren za zdravilne lastnosti kurkuma, je glavna aktivna sestavina in je priljubljena med več in več ljudi.

01

Kako priljubljena je kurkumin in kurkumin

Danes povpraševanje po dodatkih kurkumin in funkcionalnih prehranskih izdelkov, ki vsebujejo kurkume, presega širši prehrambeni trg.

V zadnjih nekaj letih se je prodaja kurkumina občutno povečala in se pogosto uporablja na različnih področjih, vključno s prehranskimi dodatki, pijačami, kozmetičnimi izdelki in funkcionalno hrano. Sabinsa globalni predsednik Shaheen Majeed je dejal: "Aktivne sestavine od kavarne latte do hišnih dodatkov so povsod. Pričakujemo, da se bo to veliko povpraševanje nadaljevalo. "

Več raziskav in kliničnih dokazov o koristih kurkuminov za zdravje je postal pomemben dejavnik priljubljenosti te sestavine, pravi Lennheit Len Monheit, izvršni direktor Združenja Global Curcumin: "Dejstvo je, da je nedavna raziskava Kalifornije, Los Angeles je pokazal, da je kurkuma pozitivno vpliva na spomin in čustva, ta članek pa je splošno sprejel večji medij po vsem svetu. Drugi so veliko raziskav o učinkih kurkumina na vnetje in zdravje celic. "

Monheit, izvršni direktor združenja Global Curcumin, je dejal. "Zdaj uporabljamo sodobno znanost in tehnologijo, da bi bolje razumeli tradicionalne botanike iz Ayurveda (Ayurveda), kitajske medicine in drugih etnobotaničnih področij. Kot pri vsaki sestavini je zaznavanje potrošnikov kritično. Curcumin je dosegel to točko. "

Po podatkih družbe PubMed so v zadnjih petih letih objavili skoraj 6.000 znanstvenih člankov o kurkuminu in njegovih koristih za zdravje. Več kot 10.000 študij in 120 kliničnih preskušanj sta ocenila kurkumin in kurkumin in njihove koristi za zdravje.

Po besedah John Kathrein, komponentnega koordinatorja Applied Food Science, se je v ZDA in Evropi povečala zavest o kurkuminu. "Čeprav se ta ajurvedska začimba pojavlja v vsaki družini v Indiji in Aziji, in te kulture so splošno znane po številnih koristih za zdravje, mnogi zahodni potrošniki to še vedno ne vedo. Toda danes jih lahko potrošniki poberejo. Telefon ali naprava, odkrivanje karkoli. Ker tehnologija skrči svet, kupci vse bolj zavedajo teh starodavnih zelišč in začimb, ta radovednost pa odpira nove trge. "

Poleg potrošnikov, ki se zavedajo zdravja, so koristi kurkumina za zdravje vroče. Po besedah Eric Meppem, soustanoviteljica Pharmaco Biotechnologies, "protivnetna, protibakterijska in antioksidativna lastnost curcumina je idealna za funkcionalno hrano in medicinsko uporabo."

V zadnjih desetih letih se je število objavljenih študij o kurkuminu in njegovih pozitivnih učinkih na zdravje skoraj četrtino povečalo; v letu 2008 je bilo objavljenih 400 objavljenih študij, leta 2017 pa se je razvilo na skoraj 1400 študij, dodal pa je Eric Meppem.

02

Anti-vnetna, antioksidantna in celo izboljša spomin, kurkuminsko raziskovanje se še naprej poglablja

Kirkumin deluje kot protivnetno in antioksidativno, kar kaže na ogromen tržni potencial.

G. Monheit, izvršni direktor združenja Global Curcumin , je dejal, da je veliko študij raziskalo tudi antioksidativno aktivnost kurkuma in ugotovilo, da lahko okrepi encime, kot so superoxide dismutase (SOD) in glutation peroksidaza (GPx). Encimska aktivnost). "Ta dejavnost bo zagotovila zaščito jeter in predlagala učinkovitost razstrupljanja."

G. Majeed iz Sabinsa je poudaril, da so raziskovalci ugotovili, da je vnetje povezano s številnimi kroničnimi boleznimi pri ljudeh. "NF-κB je glavni regulator kroničnega vnetja in je ugotovljeno, da ima pomembno vlogo pri kroničnih boleznih, kot so kardiovaskularne bolezni, rak, sladkorna bolezen, avtoimunske bolezni itd. Znano je, da je kurkumin ključni zaviralec NF-κB. Številne študije so pokazale, da lahko kurkumin učinkovito spodbuja zdrav način vnetnega odziva, s čimer se olajša začetek ali napredovanje več kroničnih degenerativnih bolezni. "

Senior znanstvenik za zdravje Michael A. Smith je dejal, da "sistemske koristi" kurkumina vodijo na trgu. "Potrošniki kot začimbe kot zdravilo. Ker potrošniki postanejo manj seznanjeni z absorpcijo kurkuminov, so bolj verjetno, da bodo kupili kurkuminske dodatke. "

Čeprav je kurkumin znan po svojih prednostih kot protivnetni in močni antioksidant, g. Kathrein, ki uporablja prehransko vedo, opozarja: "Curcumin je tudi biološko aktiven regulator, ki deluje na molekularni ravni, da pomaga telesu uravnavati stres. ponovno vzpostavi ravnovesje v stanju dinamičnega ravnovesja. "

Nedavna študija raziskovalcev na Univerzi v Kaliforniji v Los Angelesu, objavljena 19. januarja v ameriškem časopisu Geriatric Psychiatry, kaže, da dnevna poraba nekaterih oblik kurkuminov izboljšuje spomin in razpoloženje mladih, starejših ljudi. Pomembna izguba spomina.

03

Kakovostna vprašanja, s katerimi se soočamo: boj proti preobremenjenim proizvodom

Kadar so sestavine, kot je kurkumin, tako hitro priljubljene, na žalost, odgovorna podjetja za prehransko dopolnilo pogosto potrebujejo tekmovanje s slabo kakovostnimi izdelki.

Nekateri špekulanti industrije so izkoristili priložnost za prodor na trg s sintetičnimi materiali, bodisi zamenjali za "naravne vire" ali uporabili sintetične surovine. "

Sabinsa je pionir v uvajanju in ponudbi naravnega, visoko čistega kurkuminskega trga. Strogo nadzira vir in po dobri kmetijski praksi (GAP) pridobi vsako serijo kurkumina iz korenin kurkuma, ki ga gojijo pogodbeni kmetje. Po odkritju sintetičnega kurkuma na trgu je Sabinsa uporabila analizo ogljika 14, občutljiv test za ugotavljanje, ali je vzorec naraven ali sintetičen ali pa so bili prisotni sledi sintetične raztrganosti. Z uporabo te tehnologije je Sabinsa naredila pomemben korak v boju proti ponarejanju.

Združenje Global Curcumin preskuša naključne sestavine in končne izdelke v okviru njihovega delovnega načrta. Izvršni direktor združenja Monheit priporoča razvijalcem izdelkov, da zagotovijo uporabo pravilnih kakovostnih materialov, da se testiranje s strani tretje osebe izvaja s pomočjo laboratorijev, ki poznajo metode USP, in v idealnem primeru se redno pregledujejo laboratoriji, ki uporabljajo metode radioizotopov, za umetno mešanje. napačen.

Gospod Palumbo iz Indene je dejal, da proizvajalci pričakujejo današnje dobavitelje, da imajo večjo preglednost in skladnost. "Za trg je značilen strožji pravni in regulativni okvir ter bolj in bolj kakovosten nadzor."

04

Naslednji korak: kako izboljšati absorpcijo in uporabo kurkuminov

Poleg težav s kakovostjo se morajo razvijalci izdelkov in lastniki blagovnih znamk zavedati izzivov kurkumina za absorpcijo in biološko uporabnost.

Sabinejin Majeed je dejal, da je dobro znano, da telo v nepredelanem stanju težko absorbira kurkumin. "To je lahko deloma posledica slabe topnosti, skupaj s hitrim presnovo in hitrim sistemskim izločanjem, kar končno ovira njegovo biološko uporabnost. V preteklosti, čeprav smo razvili več metod za izboljšanje biološke uporabnosti in absorpcije, nekatere metode izboljšujejo biološko uporabnost. Stopnja je uspešnejša od drugih metod. «Nadaljeval je, Sabinsa pa je našel uspešen način kombiniranja kurkumina z naravno ojačevalcem biološke uporabnosti (kot je piperin, glavna kemikalija, pridobljena iz črnega popra).

Gospod Palinbo iz Indene je dejal, da je cilj podjetja "optimizirati bioabsorpcijo" z uporabo "naravnega kot biomimetičnega načela merjenja", tj. "Naravno navdihnjene inovacije" za oblikovanje aktivnih sestavin na osnovi naravnih ekstraktov rastlin.

"Dejstvo je, da se kurkumin spodbuja absorpcija kurkuminina predvsem v oljnih matricah in MERIVA. Kurkumin se prevaža skupaj s fosfolipidi. Glede na fitosom to ni odvisno od farmacevtskih dodatkov ali sintetičnih sestavin, ampak se uporablja z dietnimi sestavinami (fosfolipidi). Interakcija holina]. Sistem dostave fitosomov, ki ga je Indena razvil na področju aditivov za živila, je pred več kot 20 leti naravno in vsebuje fosfolipide, ki jih naravno najdemo v človeških celicah. To je edina na svetu, ki lahko zahteva 100%. Sistem dostave za rastlinske derivate sestavin živilskega razreda. "

V skladu z Appell OmniActive's družba uporablja svoj UltraSOL sistem za dostavo, da bi razvil visoko biološko uporabnost in kurkumin Currumin kurkuminski ekstrakt kurkuminskega curuma (20% kurkumin ) za izboljšanje biološke uporabnosti tistih malabsorbiranih hranil in povečal maščobno disperzibilnost topnih sestavin.

Gospod Meppem iz Pharmako Biotechnologies je dejal: "Potrošniki morajo razumeti, zakaj je absorpcija curcumin pomembna, ker vpliva na učinkovitost sestavin. Kurkumin ni biološko uporaben ali slabo absorbiran, ker je hidrofoben (ni všeč voda)), človeški gastrointestinalni trakt pa je vodno okolje. Biološka uporabnost kurkumina je ključnega pomena pri doseganju polne moči in sproščanju celotnega potenciala kurkuminov. "

HydroCurc, ki ga je dobavil Gencor, je posebej zasnovan za povečanje absorpcije delcev kurkumina z uporabo nove metode disperzije hladne vode, imenovane LipiSperse. LipiSperse je nov sistem, posebej zasnovan za povečanje disperzije kristalnih lipofilnih sredstev v vodnih okoljih, kot je želodec. Gospod Meppem je dejal: "Aglomeracija se pojavi, ko kurkumin dodamo v vodo ali črevesje, kar ima za posledico slabo biološko uporabnost. "LipiSperse daje kurkuminu popolno razpršljivost, ki poveča specifično površino in izboljša absorpcijo sestavin. Druga presenetljiva značilnost te inovativne patentirane tehnologije je, da HydroCurc zagotavlja skoraj 86% aktivnega absorpcijskega kurkuma s samo približno 10% pomožnih snovi. "

Applied Food Science uporablja postopek pridobivanja ekstrakcijskih topil in omogoča družbi, da ločuje kurkumin iz kurkuma. G. Kathrein je dejal: "To ne prispeva samo k biološki uporabnosti / absorpciji, temveč ga je lažje oblikovati. Z našim programom PurCL lahko razvijalci izdelkov dobijo najboljše in dosledne senzorične lastnosti na končnem izdelku in dobijo popolno topnost, ter ima natančnejše funkcionalne lastnosti. "

Po mnenju dr. Smitha Life Extension, je na splošno kurkumin izboljšal formulo, znanstveno analizo in boljše razumevanje. "Na primer, BCM-95 kurkumin je bil na trgu pred nekaj leti in je do sedemkrat bolj absorbent kot tradicionalni izvlečki. Life Extension specializira v BCM-95 v svojih maloprodajnih izdelkih. Ugotovili smo tudi, da ko dodate ingver in tumerone, ko pride iz ingverjega masla, se bo protivnetni učinek povečal. "

Ta spletna stran ne prodaja ali proizvaja končnih izdelkov. [Izjava]: To spletno mesto reproducira urejevalnik te spletne strani. Namen ponatisa je posredovanje več informacij. To ne pomeni, da se ta spletna stran strinja z njenimi pogledi in je odgovorna za njegovo pristnost. Če ste vključeni v vsebino, avtorske pravice in druge težave, nam pišite v 30 dneh, vsebino bomo prvič izbrisali!