Zelo malo vrst surovin lahko zagotavlja "koherentno na Zahodu", ki trpi zaradi različnih ras in različnih držav. Kurkuma spada v tako "manjšino". Od Indije do Japonske do ZDA bo ta močan veter kurkume prešel Kitajsko. Poleg curry omake se v pijačah uporablja tudi kurkuma.
V Indiji kurkumo ne uporabljajo le za pripravo curryja, ampak jo tudi mešamo z vročim mlekom za zdravljenje kašlja in prehlada. Domačini verjamejo, da je kurkuma učinkovita tudi za raka in depresijo. "Recept", ki ga Indijanci uporabljajo za zdravljenje majhnih prehladov, ima "novo različico" v evropskih in ameriških državah. Od Londona do New Yorka je gorela "kurkuma latte", narejena iz suhega sadnega mleka in soka korenine ingverja. Tudi malo čisti Britanci so začeli imeti radi to zdravo pijačo.
Prav tako reprezentativen je pijača kurbana z okusom oranžne arome MELODIAN, ki vsebuje visoko koncentracijo kurkumovega ekstrakta in ornitina (vrsta aminokislin), ostrige in ekstrakta čebule. Primerno za ljudi, ki pijejo več. Vsebuje tudi 20% mešanega soka za zmanjšanje edinstvenega okusa kurkume. Novo ustanovljeno podjetje v Veliki Britaniji je nedavno izdalo serijo pijač z vodnimi športi kurkume. Športna pijača imenovana Tu Me združuje kurkumo z vitamini, antioksidanti in raztopinami elektrolitov. Slišal sem, da v osnovi vsebuje kinetično energijo. Ima okus citrusov, sadja in zelene tende.
Glede na poročilo o trendu hrane leta 2018, ki ga je objavilo Googlovo iskanje, se je iskanje kurkumovega koreninskega praška v zadnjih petih letih povečalo za 300%.
Kurkumin je aditiv za živila, ki ga je odobrila Komisija Codex Alimentarius pri Organizaciji za prehrano in kmetijstvo Združenih narodov (FAO / WHO-1995) in je eden prvih objavljenih in odobrenih naravnih pigmentov za živila v kitajskem Sanitarnem standardu za uporabo hrane. Dodatki (GB2760-1981). Hkrati je kurkuma glavno zdravilo kliničnih zdravil kurkuma tablete Qingzhi in siwei kurkuma v prahu, ki jih je objavila državna uprava za hrano in zdravila. Je tudi učinkovita sestavina nacionalno priznane zdrave hrane.
Čeprav so kurkumne pijače cvetele v tujih državah, so domači izdelki še vedno v porastu. Pomemben razlog je, da se ta sestavina kurkume običajno odloži na dnu embalaže in tvori oranžno rumeno nahajališče, ki težko privabi potrošnike. Ta značilnost kurkume omejuje njeno uporabo v prečiščenih pijačah, v rastlinskih ali mlečnih pijačah pa je ta "mikro-majhen" lahko dobro pokrit; medtem ko so prečiščene pijače, dodane s kurkumo v tujini, uporabljene tudi za fotoobčutljivost in padavine. Faktor in izberite dvodelne pločevinke ali rjave stekleničke za ustna tekočina. Poroča se, da v tujih državah obstajajo tudi dobavitelji kurkume, ki so razvili izdelke, ki jih je mogoče prilagoditi prozorni embalaži pijač. Skratka, v primerjavi z različnimi koristmi kurkume lahko nekatere težave pri predelavi zaobidemo z drugimi metodami.
Tržne raziskave so vključile kurkumov koreninski prah na seznam superživil, ki lahko izboljšajo človeško imunost v letu 2019. Ta surovina se lahko uporablja za pripravo funkcionalnih živil in pijač, kot so športne pijače, da se telesu pomaga opomoči od telesne vadbe in tudi kot prehransko dopolnilo za starejšo populacijo. Številni uspešni primeri v tujini so potrdili tržni potencial kurkumskih pijač in verjamem, da kitajski trg ne bo predolgo molčal. Mogoče bo pijača kurkuma videti na likerju prihodnje leto.
