Kaj je ovseni beta glukan?
Ovseni beta glukanso vodotopni β-glukani, pridobljeni iz endosperma ovsenih zrn, znani po svojem prehranskem prispevku kot sestavni deli topnih vlaknin. Zaradi njihove lastnosti, da znižujejo holesterol in potencialno zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja, sta evropska agencija za varnost hrane in ameriška uprava za hrano in zdravila ovsenim β-glukanom dodelila kvalificirano zdravstveno trditev.
Ovseni beta-glukan je topna (raztopi se v tekočini) prehranska vlaknina, narejena iz ovsa. Beta-glukan najdemo naravno v več živilih, vključno z ovesom in ječmenom. Ljudje gojijo in jedo oves že več kot 2000 let, v ZDA in po svetu so na voljo številni živilski izdelki, ki vsebujejo oves. Od poznih osemdesetih let so ovsena vlakna, topna v beta-glukanu, prepoznana kot koristna prehranska sestavina. Prvotno so ga najpogosteje uživali v polnem ovsu, valjanem ovsu in ovsenih otrobih, vendarovseni beta-glukanje zdaj na voljo tudi kot dodatna sestavina za različne prehrambene izdelke.
Ovseni beta-glukanje naravna topna vlakna. Je viskoznapolisaharidsestavljen iz enot monosaharida D-glukoze. Ovseni beta glukan je sestavljen iz polisaharidov z mešano povezavo.
Za kaj se uporablja ovseni beta glukan?
Ovseni beta-glukaniso sladkorji, ki jih najdemo v celičnih stenah bakterij, gliv, kvasovk, alg, lišajev in rastlin, kot sta oves in ječmen. Včasih se uporabljajo kot zdravilo.
Najpogosteje so beta-glukaniuporablja se za bolezni srca in visok holesterol. Uporabljajo se tudi za številne druge pogoje, vendar ni dobrih znanstvenih dokazov, ki bi podpirali številne od teh uporab.β-glukani se uporabljajo kotsredstva za teksturiranjev različnihNutraceutikinkozmetičniizdelkov in kottopne vlakninedodatki.
V proizvodnji so beta-glukaniuporablja kot aditiv za živila v izdelkihkot so solatni prelivi, zamrznjene sladice, kisla smetana in sirni namazi.
Korist ovsenega beta glukana
Ovseni β-glukani nižjiholesterolaravni in spodbujatizdravje srca. Glede na rezultate znanstvenih raziskav je znanstvenikom že več kot dve desetletji znano, da ima β-glukan (ovseni β-glukan) močnoholesterolain znižujejo trigliceride, kar vodi do zmanjšanih bolezni srca in ožilja.
1. krepi zdravje srca
Obstajajo trdni dokazi, da lahko beta glukan izboljša zdravje srca. The
2. Uravnava raven sladkorja v krvi
Lahko pomaga zmanjšati tveganje za diabetes tipa 2. Prav tako lahko izboljša nadzor krvnega sladkorja za tiste, ki že imajo diabetes.S pomočjo uravnavanja ravni sladkorja v krvi lahko zmanjša tveganje za razvoj diabetesa tipa 2 in lahko pomaga izboljšati raven sladkorja v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo.
Raziskave kažejo, da beta-glukan ni dovolj za samo uravnavanje ravni sladkorja v krvi, vendar bi ga lahko uporabili kot dopolnilno metodo poleg zdrave prehrane.
3. Spodbuja imunski sistem
Raziskovalci verjamejo, da bi lahko beta glukan pozitivno vplival na imunski sistem. Potrebno pa je več raziskav. Večina dosedanjih raziskav je potekala v obliki poskusov na živalih. Znanstveniki menijo, da lahko beta glukan spodbudi imunski sistem in pomaga telesu, da se učinkoviteje bori proti boleznim in okužbam. Vendar je človeški imunski sistem zapleten in raziskovalci se še vedno učijo, kako deluje. Morda bo minilo nekaj časa, preden bomo natančno ugotovili, kakšne učinke ima beta glukan in ali lahko izboljša delovanje imunskega sistema.
4.Izboljšajte zdravje črevesja
Beta-glukani tvorijo večji del gob. Gobe, ki jih že tisočletja uporabljajo medicinsko, so še vedno razmeroma neizkoriščena moč v zdravstvenem svetu. Gobe so bogat vir ogljikovih hidratov, kot so beta-glukanidobra izbira prebiotikaza pomoč pri hranjenju črevesja. Prebiotiki hranijo prijazne bakterije v črevesju. Probiotiki se lahko iz njega prehranjujejo, da tvorijo zdrav in uravnotežen mikrobiom.
Že vemo, da zdrav mikrobiom pomaga proizvajati protitelesa, ki jih potrebujemo za boj proti bolezni. Raziskave to kažejogobe delujejo kot prebiotikza spodbujanje zdrave rasti dobrih bakterij v črevesju. Zdrav črevesni mikrobiom je povezan z veliko koristmi, kot so močan imunski sistem, zdravje možganov, zdravje srca, dober spanec in izboljšano razpoloženje. Če želite povečati vnos beta-glukana, poskusite v svojo prehrano vključiti nekaj reishi ali ostrig.
5.Zmanjšajte vnetje
Misli se, dabeta-glukani lahko zmanjšajo vnetni odziv telesa. Ugotovljeno je bilo, da beta-glukani iz gliv kažejo vrsto dejavnosti, vključno s protitumorskimi, imunsko stimulirajočimi in protivnetnimi učinki. Protivnetni učinek prihaja iz beta-glukanov' sposobnost uravnavanja vnetnih markerjev v telesu.
6.Maja se bori proti raku
Začetne raziskave kažejo, da lahko beta-glukan pomaga pri boju proti raku z aktiviranjem več celic, ki se borijo proti raku, kot so naravne celice ubijalke in T-celice. Predhodne študije so to ugotovilebeta-glukan lahko pomaga ustaviti širjenje raka.
Beta-glukani lahko zdravijo raka tako, da aktivirajo nekatere imunske celice in sprožijo obrambni odziv v telesu. Potrebne so še dodatne raziskave, da bi ugotovili natančen učinek beta-glukana na širjenje raka.
7.Manjše tveganje za debelost
V Ameriki več kotdva od treh odraslih se štejeta za prekomerno telesno težo ali debelih. Debelost je globalni problem, ki lahko katastrofalno vpliva na zdravje in kakovost življenja. Beta-glukan lahko pomaga zmanjšati tveganje za debelost.
Raziskave kažejo, da gobeUgotovljeno je bilo, da beta-glukan preprečuje debelostv začetnih študijah. Ena študija je to ugotovilabeta-glukangob iz puranjega repa bi lahko koristile v boju proti debelosti. Thebeta-glukan je pokazal učinke proti debelostis specifično aktivnostjo v črevesnem mikrobiomu.
Katera živila vsebujejo ovseni beta glukan?
Ovseni beta-glukannajdemo ga v polnem ovsu, polnozrnati moki, valjanem ovsu in ovseni kaši. Ovsena vlakna, topna v beta-glukanu, se dodajajo tudi pijačam (napitki, jogurtovi napitki, sokovi napitki), jogurtu, prehranskim ploščicam, žitaricam, testeninam, krekerjem, pekovskim izdelkom, juham, omakam, prelivom inprehranska dopolnila.
Ena vrstavlaknov zadnjem času posvečajo veliko pozornosti beta-glukanu, polimeru glukoze, ki ga najdemo v celičnih stenah žit (npr. oves,ječmen), nekatere vrste gob (npr.reishi, šiitake, maitake), kvasovke, morske alge in alge. Manj ga najdemo v pšenici, rži in siru.
