Česen v prahu

Kaj je česen v prahu?

Česen v prahuje začimba, ki je pridobljena iz dehidriranega česna in se uporablja pri kuhanju za izboljšanje okusa. Postopek izdelave česna v prahu vključuje sušenje in dehidracijo zelenjave, nato prah s stroji ali gospodinjskimi napravami, odvisno od obsega proizvodnje. Česen v prahu je pogosta sestavina mešanice začimb. Prav tako je pogosta sestavina začinjene soli.

Ekološki česen v prahu je narejen iz fino mletega, dehidriranega česna. Česen v prahu lahko uporabimo v katerem koli receptu, ki zahteva sušen ali svež česen. Razlika je v tem, da ima česen v prahu bolj koncentriran, intenziven okus. Če&# 39 niste uporabljali česna v prahu, preden začnete z majhnim, da boste videli, katera količina vam najbolj ustreza. Če se vam zdi količina, za katero recept zahteva, da je premočna, jo preprosto zmanjšajte na okus. Don' ne zamenjujte česnove soli s česnom v prahu. Česen v prahu je samo čisti česen, brez soli.

Specifikacija

Prednosti česna v prahu:

1. Česen lahko pomaga znižati krvni tlak

Nekaj ​​nageljnovih žbic na dan bo morda pomagalo obiskati kardiologa. "Česen v prahu spodbuja sintezo dušikovega oksida, ki širi krvne žile in zavira aktivnost ACE (angiotenzinske konvertaze)," pravi Raj. (Zaviralci ACE pomagajo pri sprostitvi krvnih žil.) To lahko potencialno podpira zdrav pretok krvi in ​​tlak.

Raj opozarja na nedavni pregled in metaanalizo, objavljeno februarja 2020 v Eksperimentalni in terapevtski medicini: V 12 preskušanjih in več kot 550 posameznikih s hipertenzijo, ki so jih preučevali, je jemanje dodatkov česna Kyolic v starosti tri mesece znižalo sistolični krvni tlak (najvišje število ) za približno 8 točk in diastolični krvni tlak (spodnja številka) za 5,5 točke, podoben učinek kot pri zdravilih za krvni tlak.

2. Česen lahko pomaga pri vnetju Quell

Znanstveniki menijo, da je kronično vnetje gonilo kroničnih bolezni, vključno s srčnimi boleznimi, sladkorno boleznijo, rakom in artritisom, poroča Harvard Health Publishing. Organski česen v prahu pa pomaga pri zaviranju aktivnosti nekaterih vnetnih beljakovin, pravi Raj. V randomizirani, nadzorovani, dvojno slepi študiji 70 žensk z vnetno avtoimunsko boleznijo revmatoidni artritis je imela skupina, ki je osem tednov jemala 1.000 miligramov dodatkov česna na dan, nižje vnetne znake, manj bolečine in utrujenosti ter manj občutljivih sklepov v primerjavi s placebo skupino. Raziskovalci so svoje ugotovitve objavili novembra 2020 v raziskavi fitoterapije.

3. Česen lahko pomaga pri zniževanju holesterola

Še ena potencialna prednost česna za srce: izboljšanje ravni holesterola. Kako? Česen v prahu "lahko pomaga zmanjšati proizvodnjo holesterola v jetrih," pravi Bazilian.

Medtem ko so potrebne dodatne raziskave za določitev povezave med vnosom česna in ravnjo holesterola, je metaanaliza in pregled študij, objavljenih maja 2018 v Medicini, ugotovila, da jemanje dodatkov česna učinkovito znižuje skupni holesterol in visoke ravni LDL holesterola, ki sta dva dejavnika tveganja za bolezni srca.

4. Česen lahko podpira imunsko funkcijo

Glede na to, da smo se med pandemijo COVID-19 skupaj naučili skrbeti za svoj imunski sistem, je tukaj en razlog, da nocoj večerji dodate česen. Čeprav ni dovolj dokazov, ki bi nakazovali, da bo česen na primer preprečil ali zdravil prehlad, lahko na nekaj načinov igra vlogo v obrambnih mehanizmih vašega telesa.

Prvič, alicin (ena izmed rastlinskih kemikalij, ki jih Raj poudarja) v česnu zagotavlja antibakterijske lastnosti, pravi Bazilian. Znanstveniki tudi menijo, da ima česen protivirusne lastnosti, ki lahko delujejo na dva načina, pravi: z blokiranjem vstopa virusov v celice in s krepitvijo imunskega odziva, da se lahko učinkovito bori proti morebitnim napadalcem. Te stvari lahko pomagajo podpirati zdrav imunski sistem na splošno.

5. Česen lahko zmanjša strjevanje krvi

Še en kos česna za zdravje srca: "Dokazano je, da spojine v organskem česnu v prahu (in čebuli) zmanjšujejo" lepljivost "naših trombocitov in imajo lastnosti proti strjevanju," pravi Bazilian. Te stvari lahko pomagajo zaščititi pred aterosklerozo, procesom, pri katerem kopičenje zobnih oblog povzroči strjevanje in zožitev arterij. Po nacionalnem inštitutu za srce, kri in pljuča ateroskleroza poveča tveganje za nastanek krvnih strdkov, ki lahko povzročijo srčni napad in možgansko kap. Uživanje česna seveda ne sme biti edini preventivni ukrep za zaščito arterij. Nacionalni inštitut za srce, kri in pljuča priporoča, da sledite načrtu zdravega prehranjevanja srca, se veliko gibate, uravnavate svojo težo in se izogibate ali opustite kajenje.

6. Česen zagotavlja gostitelja antioksidantov

Hranila in rastlinske spojine česna mu dajejo "močne antioksidativne lastnosti", na podlagi pregleda, objavljenega julija 2020 v Antioksidanti. Ne samo, da antioksidanti koristijo krvnim žilam in zmanjšajo vnetje, temveč lahko vpijejo škodljive proste radikale, ki lahko vodijo do bolezni, kot je rak (čeprav je treba ta potencial proti raku izkoristiti pri raziskavah na ljudeh, pravi Ameriški inštitut za raziskave raka). .

7. Česen naredi druga zdrava živila odličnega okusa

Bazilian uvršča česen v isto kategorijo hrane kot čebula, zelišča in začimbe ter dodaja, da "česen daje živalim odličen okus, zato nam pomaga jesti več hrane, ki bi jo morali jesti več, kot je zelenjava, cela zrna, puste beljakovine in fižol. "

Uporaba česna v prahu:

1. Uporablja se na področju živil in je predvsem kot funkcionalni aditiv za živila, ki se uporablja v piškotih, kruhu, mesnih izdelkih itd.

2. Uporablja se na področju zdravstvenih izdelkov in se pogosto naredi v kapsulo za zniževanje krvnega tlaka in maščob v krvi;

3. Uporablja se na farmacevtskem področju in se uporablja predvsem za zdravljenje bakterijskih okužb, gastroenteritisa in bolezni srca in ožilja;

4. Uporablja se na področju krmnih dodatkov in se v glavnem uporablja v krmnem dodatku za zaščito perutnine, živine in rib pred boleznijo.