Antocijanin koristi za zdravje ljudi
Poročali so, da antocianini znižujejo krvni tlak, izboljšujejo ostrino vida, zmanjšujejo proliferacijo rakavih celic, zavirajo nastajanje tumorjev, preprečujejo diabetes in zmanjšujejo tveganje za kognitivno in motorično funkcijo, ki modulira KVB. Poročajo tudi, da imajo protivnetno in protibakterijsko delovanje.
1. Zaščitite vid
Antocijaniimajo močne oksidacijske lastnosti, lahko zaščitijo vitamin A pred oksidacijo, povečajo vsebnost vitamina A na mrežnici in igrajo pomembno vlogo pri sintezi rodopsina. Zato jemanje antocianinov lahko izboljša vid in izboljša vid. .
2. Popravite kožo
Antocijani naredijo kožo gladko in elastično z zaviranjem elastaze in kolagenaze ter preprečujejo poškodbe kože, ki jih povzroči prekomerno izpostavljanje soncu tako od znotraj kot od zunaj.
3. Izboljšajte spomin
Študije so pokazale, da lahko antocianini izboljšajo tudi spomin. Spomin na ljudi srednjih in starejših hitro upada. Jemanje antocianinov lahko izboljša spomin in bistri um starejših. Ljudje s slabo učno sposobnostjo lahko tudi izboljšajo svojo učno sposobnost z ustreznim dopolnjevanjem antocianinov, tako da je mogoče izboljšati učno sposobnost in sposobnost spomina'
4.&proti staranju quot;
Ker so antocianini bioflavonoidi, je najpomembnejše fiziološko delovanje te snovi odstranjevanje prostih radikalov in antioksidativna sposobnost, zato imajo lahko antocianini dober učinek proti gubam in staranju.
5. Zaščitite kardiovaskularni sistem
Ker imajo antocianini močne antioksidativne lastnosti, imajo zaščitni učinek na holesterol v krvnih žilah. Lahko zmanjša nastajanje holesterola visoke gostote v krvnih žilah, očisti nastali tromb in prepreči aterosklerozo.
6. protivnetno
Antocijani imajo dobre protivnetne učinke. Učinki antocianinov spodbujajo celjenje ran in ubijanje sterilizacije. Antocianini kažejo tudi protivnetne učinke na človeško telo in dobro vplivajo na zdravljenje artritisa, kapi in okužb s kožno travmo.
7. Antibakterijsko
Med prehladom lahko uživanje hrane z visokimi antocianini določen ubijalski učinek na prehladne mikrobe, okrepi imunost telesa, zmanjša število prehladov in skrajša trajanje prehladov.
Ali je antocianin dober za vas
Antocijani, ki jih najdemo v rastlinah, se široko uporabljajo. Modri, rdeči in vijolični pigmenti, pridobljeni iz cvetja, sadja in zelenjave, se tradicionalno uporabljajo kot barvilo in barvilo za živila. Nekateri cvetovi in plodovi, bogati z antocianini, se poleg naravnih barvil uporabljajo tudi kot zdravilo za zdravljenje različnih bolezni. Po drugi strani pa so rastlinske antocianine široko preučevali glede njihovih zdravilnih vrednosti. Antocianini imajo antidiabetične, protirakave, protivnetne, protimikrobne in proti debelosti učinke ter preprečujejo bolezni srca in ožilja (KVB) [2]. Zato so antocianini, pridobljeni iz užitnih rastlin, potencialne farmacevtske sestavine.
Koristi antocianina za kožo
Na stotine znanstvenih študij kaže, da imajo antocianini antioksidativne, protivnetne in protirakave lastnosti (Wang 2008), zaradi česar so koristni za zaščito zdravja na splošno, še posebej pa primerni za zaščito kože pred poškodbami sonca, ki prispevajo k staranju kože in raku. (Rojo 2013). Kljub temu trenutno ni priporočil za prehrano (Cerletti 2017). Vendar pa je pomen antocianinov za zdravje tako dobro znan, da sta Evropski uniji (EU) financirali dve študiji, ki sta trajali 10 let [tj. FLORA (FLavonoidi in sorodni fenoli za zdravo življenje z uporabo ORALNO priporočljivih antioksidantov) in ATHENA (AnTHocyanin polifenolske bioaktivne snovi za izboljšanje zdravja z izboljšanjem prehrane)] (Cerletti 2017). Te študije in druge so potrdile, da antocianini zagotavljajo naravno zaščito pred soncem z naslednjimi sredstvi:
Izboljšana antioksidativna zmogljivost
Najpomembnejši pospeševalnik staranja kože je izpostavljenost UV žarkom. Enkratna izpostavljenost močnemu sevanju sproži različne vnetne poti in oksidativne poškodbe, medtem ko ponavljajoča izpostavljenost vodi do pospešenega staranja kože (foto-staranje), odebeljene kože in predrakavih lezij. Poleg tega ponavljajoča izpostavljenost povzroči prekomerno tvorjenje tipično potrebnih encimov, imenovanih metaloproteinaze (MMP), ki ob prisotnosti pri nenormalno povišanih ravneh razgradijo kožni kolagen in elastin, kar vodi do gub (Rojo 2013).
Antocianini zmanjšajo proizvodnjo MMP (Wang 2008). Prav tako ščitijo pred UV poškodbami kože z inaktivacijo visoko reaktivnih molekul, kot so prosti radikali in reaktivne kisikove vrste (ROS), ki nastanejo med izpostavljenostjo soncu in sprožijo verižno reakcijo, ki povzroči znatno poškodbo celic in tkiva. Prav tako povečajo raven encimov za razstrupljanje faze II (antioksidativni proteini), vključno z glutation S-transferazo, ki pomagajo pri odstranjevanju toksinov, in zmanjšajo lipidno peroksidacijo (poškodbe maščob) in poškodbe DNA, ki lahko sprožijo nastanek raka (Wang 2008).
Barva antocianina
Antocijani so modri, rdeči ali vijolični pigmenti, ki jih najdemo v rastlinah, zlasti v cvetju, sadju in gomoljih. V kislem stanju je antocianin videti kot rdeči pigment, medtem ko modri pigment antocianin obstaja v alkalnih pogojih.
Hrana, bogata z antocianini
Antocijani so v visokih koncentracijah v črnem ribezu, robidah in borovnicah, pa tudi v jajčevcih (v koži), rdečem zelju, brusnicah in češnjah.
Borovnice
Borovniceso koristen vir vitamina C, ki pomaga zaščititi celice in pomaga pri absorpciji železa, in vsebujejo topne vlaknine, ki so koristne za prebavni sistem. Preberite več o zdravstvenih koristih borovnic.
Študija v European Journal of Nutrition je pokazala, da je dodatek, ki vsebuje posušen borovničev prah, izboljšal možgansko moč pri otrocih, starih od 7 do 10 let. Raziskave z univerze Tufts kažejo, da je uživanje dodatka borovnice lahko učinkovito pri izboljšanju ali odlašanju kratkotrajne izgube spomina pri podganah. .
NZS pa poudarja, da so se obstoječe študije o tem, kako lahko borovnice preprečujejo raka ali izboljšujejo spomin, doslej naslanjale na majhne vzorčne skupine ali živali in še ni jasno, ali bodo te ugotovitve prenesle na večje skupine človeške populacije. Preberite več pri NHS o prehranskih koristih borovnic.
Nekje med rdečo in vijolično je dragulju podobna barva granatnega jabolka posledica njegove vsebnosti antocianina. Granatno jabolko je dober vir vlaknin, poleg tega pa vsebuje vitamine A, C in E, železo in druge antioksidante, kot so tanini.
Ena študija je pokazala, da je granatno jabolko pomagalo krepiti kosti in preprečevati osteoporozo pri miših z zmanjšanim vnetjem in oksidativnim stresom.
Nadaljnja študija je pokazala, da dnevni kozarec soka granatnega jabolka izboljša pretok krvi v srce, kar ima za posledico manjše tveganje za srčni napad. Vendar NZS poudarja, da bi lahko bili ti pozitivni rezultati naključni, ker je šlo za zelo omejeno preskušanje.
Vijolični sladki krompir
Vijolični sladki krompirso bili nedavno v središču pozornosti medijev. Običajno jih jedo na japonskem otoku Okinawa, kjer živi izjemno zdravo starejše prebivalstvo - z velikim številom starejšim od 100 let, stopnja demence pa naj bi bila do 50% nižja kot na zahodu. Nekateri znanstveniki menijo, da ima velika količina vijoličnega sladkega krompirja v njihovi prehrani ključno vlogo pri ohranjanju zdravja njihovih teles in možganov tudi v starosti. Vendar do danes ni veliko študij o koristih vijoličnega sladkega krompirja za zdravje in nemogoče je trditi, da je življenjska doba Okinavine odvisna samo od te hrane.
Temno vijolična rdeča pesa prihaja iz rastlinskih kemikalij, imenovanih betalaini. Tako kot antocianini imajo tudi betalaini antioksidativne in protivnetne lastnosti. Betalaine lahko najdete tudi v steblih blitve in rabarbare, toda meso in koža rdeče pese so z njimi še posebej bogate.
Rdeča pesa je tudi dober vir vitaminov in mineralov, vključno s folati, železom, manganom in kalijem. Prav tako so bogati z nitrati, kar prispeva k številnim zaznanim blagom rdeče pese za zdravje. Na primer, študija iz leta 2013 je pokazala, da je uživanje soka rdeče pese povezano z nižjim krvnim tlakom.
Ugotovljeno je bilo tudi, da sok rdeče pese zmerno izboljšuje športne rezultate.
Druga študija je pokazala, da lahko prehrana, ki vključuje sok rdeče pese, poveča pretok krvi v možgane, kar so nekateri razlagali tako, da lahko pomaga pri preprečevanju ali izboljšanju demence. Kakor pa poudarja NZS, so te ugotovitve omejene z dejstvom, da je temeljila na zelo majhnem vzorcu 16 starejših v izjemno kratkem intervalu. To pomeni, da je potrebnih veliko več dokazov, preden lahko dokončno rečemo, da sok rdeče pese pomaga kognitivnim funkcijam.
Koliko antocianina na dan
Po naših podatkih toksičnost antocianina v trenutno objavljenih študijah človeškega posredovanja ni bila dokazana. Tveganje zastrupitve s preskrbo s hrano je majhno glede na nizko biološko uporabnost antocianinov. Skupni strokovni odbor FAO / WHO za aditive za živila je določil sprejemljiv dnevni vnos 2,5 mg / kg na dan za antocianine iz ekstraktov kožice grozdja, ne pa tudi za antocianine na splošno.
Za večji del antocianina nas prosimo kontaktirajte na e-naslov:herbext@undersun.com.cn
Reference: https: //www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#:~:
https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-are-anthocyanins-and-wh-are-purple-foods-so-healthy