Antocijanin v rastlinah

Antocijanin v rastlinah

Antocijani so skupina polifenolskih pigmentov, ki jih povsod najdemo v rastlinskem kraljestvu. V rastlinah antocianini igrajo vlogo ne le pri razmnoževanju, s privabljanjem opraševalcev in razpršilcev semen, temveč tudi pri zaščiti pred različnimi abiotskimi in biotskimi stresi. Nabirajo se dokazi, da imajo antocianini lastnosti, ki spodbujajo zdravje, zaradi česar je metabolizem antocianina zanimiv cilj rejcev in raziskovalcev. V tem pregledu je obravnavano najsodobnejše znanje o antocianinih v solnati zelenjavi, tj. Poper, paradižnik, jajčevci in krompir, vključno z biokemijo in biološko funkcijo antocianinov ter njihovo genetsko in okoljsko regulacijo.

Antocijanin pigment v rastlinah

Antocijaniso rastlinski pigmenti, razširjeni v naravi. Imajo pomembno vlogo pri razmnoževanju rastlin in ekofiziologiji ter obrambnih mehanizmih rastlin in so odgovorni za barvo sadja in zelenjave. Ugotovljeno je bilo veliko novih struktur antocianina, vključno z novimi družinami, kot so piranoantocianini ali antocianinski oligomeri; njihove poti biosinteze so razjasnjene, z genskim inženiringom pa so nastale nove rastline z barvami "a la carte". Poleg tega so se nabrali dokazi o njihovih koristih za zdravje ljudi in začeli so se ugotavljati procesi absorpcije in biotransformacije antocianina v človeškem organizmu. Ta napredek v raziskavah antocianinov je bil revidiran v sedmi mednarodni delavnici o antocianinih, ki je potekala v Portu (Portugalska) med 9. in 11. septembrom 2013. V tej posebni številki je zbranih nekaj izbranih prispevkov, v katerih so predstavljeni vidiki, kot so kopičenje antocianina v rastlinah, razmerje med z barvno ekspresijo se revidirajo stabilnost v rastlinah in hrani ter biološka uporabnost ali biološka aktivnost.

Tvorba antocianina v rastlinah

Antocianini se pogosto proizvajajo, kadar se foto-sintetična aktivnost na mestu morebitne pigmentacije zmanjša zaradi sezonskih sprememb ali različnih vrst poškodb rastline (mehanske, glivične bolezni itd.). V takih pogojih se ogljikovi hidrati in drugi sintetični produkti običajno kopičijo kot posledica motenj translokacijskih tokov. Obilna hranila so naklonjena tvorbi antocianina, ki jo lahko v mnogih primerih pospešimo z umetnim hranjenjem s sladkorji.

Uporaba antocianina v rastlinah

Antocianini so v vodi topni naravno prisotni pigmenti, ki so terapevtsko koristni in ki so jih raziskovalci na področju fitofarmacevtikov in farmakologije zbudili precej. Z dokazi podprta znanstvena poročila o potencialu in učinkovitosti antocianinov so v zadnjih nekaj desetletjih povzročila povečanje njihovega testiranja v kliničnih preskušanjih in oblikovanju zeliščnih dodatkov. Njihove strukturne lastnosti jim omogočajo, da se absorbirajo in reagirajo z različnimi biomolekulami v človeškem telesu, kar zagotavlja koristne fiziološke koristi. Antocijani so derivati ​​2-fenilbenzopirilija prehranskih fenolov in imajo antioksidativne, protivnetne in zaščitne učinke na presnovne in kardiovaskularne bolezni. Presnova antocianinov in njihova stabilnost in vivo v človeškem telesu in med skladiščenjem po spravilu še vedno zahtevata obsežne raziskave, da bi v celoti raziskali njihove koristi. V tem poglavju obravnavamo kemijo, uporabo zdravil v folklori / tradicionalni medicini in naravne vire njihovega pojavljanja. Razpravlja se tudi o predklinični, klinični in farmacevtski uporabi, da se poudarijo potrebe potrošnikov in zdravilna vrednost antocianinov.

Funkcije antocianina v rastlinah

jaz. V cvetovih svetlo rdeče in vijolične barve zaradi antocianinskih pigmentov pomagajo privabiti opraševalce. V sadju pisane lupine pritegnejo pozornost tudi živali, ki lahko jedo plodove in razpršijo semena.

ii. V fotosintetičnih tkivih (kot so listi in včasih stebla) se je izkazalo, da antocianin deluje kot "krema za sončenje", ki ščiti celice pred poškodbami močne svetlobe z absorpcijo modro-zelene svetlobe in tako ščiti tkiva pred foto-inhibicijo ali visoko rahel stres. Dokazano je, da se to pojavlja pri rdečih mladoletnih listih, jesenskih listih in širokolistnih zimzelenih listih, ki pozimi pordečijo.

iii. Predlagano je bilo tudi, da lahko rdeče obarvanje listov prikrije liste rastlinojedih, slepih do rdečih valovnih dolžin, ali nakaže neprijetnost, saj sinteza antocianina pogosto sovpada s sintezo neprijetnih fenolnih spojin.

iv. Antocianini poleg vloge dušilcev svetlobe delujejo tudi kot močni antioksidanti.

Kako povečate antocianin v rastlinah

Obdelava z magnezijem je povzročila znatno povečanje koncentracije antocianina (med 15% in 70%) v vseh rastlinah, kar je imelo močnejši učinek pri povišanih temperaturnih režimih. Obdelave z magnezijem so bile učinkovite, če so jih dajali celim rastlinam, odrezanim vejam ali ločenim cvetnim popkom. Naši rezultati kažejo, da se obtok antocianinov pojavlja v vseh štirih rastlinah in da lahko stabilizacija pigmentov služi kot metoda za povečanje koncentracije pigmenta.

Kje najdemo antocianin?

Antocijani so vitalni barvni pigmenti, ki so očitni in so prisotni v vseh rastlinskih tkivih po vsem rastlinskem kraljestvu. Beseda Anthocyanin je kombinacija dveh grških besed Anthos in Kyanos (Anthos=cvet in Kyanos=modra). Antocianini so naravno prisotne spojine, ki spadajo v flavonoidni razred fitokemikalij, pretežno v vinih, čaju, oreščkih, sadju, kakavu, žitih, medu, oljčnem olju, zelenjavi, črnem ribezu,rdeče zelje, rdeča redkev in črni korenček.

Za razsuti prah antocianina nas kontaktirajte na e-pošto:herbext@undersun.com.cn

Reference: https: //www.frontiersin.org/articles/10.3389/fchem.2018.00052/full

https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf501950s

https://www.nature.com/articles/137172a0

https://www.intechopen.com/books/flavonoids-a-coloring-model-for-cheering-up-life/anthocyanins-natural-sources-and-traditional-therapeut-uses

https://www.biologydiscussion.com/plants/secondary-metabolites/anthocyanins-functions-occurrence-and-uses/25261

https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/14620316.2007.11512262

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/

https://www.longdom.org/open-access/naturally-occurring-anthocyanin-structure-functions-and-biosyntheticpathway-in-fruit-plants-2329-9029-1000187.pdf