Koliko teobromina v kakavu v prahu

Kaj je istobromin?

Teobromin, prej znan kot ksanteoza, je grenak alkaloid rastline kakav s kemično formulo C7H8N4O2. [1] Najdemo ga v čokoladi, pa tudi v številnih drugih živilih, vključno z listi čajne rastline in oreščkom kola. Uvrščen je med ksantinske alkaloide (natančneje metilksantin), [2] med katerimi so še teofilin in kofein. [1] Kofein se od teh spojin razlikuje po tem, da ima dodatno metilno skupino (glejte poglavje Farmakologija).

Kljub svojemu imenu spojina ne vsebuje broma - teobromin izhaja iz Theobrome, imena rodu kakavovega drevesa (ki ga sestavljajo grške korenine theo (GG quot; bog") in broma (GG quot ; hrana"), kar pomeni" hrana bogov" [3]) s pripono -in, ki je dana alkaloidom in drugim osnovnim spojinam, ki vsebujejo dušik.

Teobromin je rahlo topen v vodi (330 mg / L), kristaliničen, grenak prah. Teobromin je bel ali brezbarven, komercialni vzorci pa so lahko rumenkasti. Ima učinek, podoben, vendar manjši od učinka kofeina v človeškem živčnem sistemu, zaradi česar je manjši homolog. Teobromin je izomer teofilina in paraksantina. Teobromin je kategoriziran kot dimetil ksantin. [1]

Teobromin je prvič odkril leta 1841 [5] v zrnih kakava ruski kemik Aleksander Voskresensky. [6] O sintezi teobromina iz ksantina je prvič poročal leta 1882 Hermann Emil Fischer.

Koliko teobromina je v temni čokoladi

Teobromin je primarni alkaloid, ki ga najdemo v kakavu in čokoladi.Kakav v prahulahko spreminja količino teobromina, od 2% teobromina, do višjih ravni okoli 10%. Kakavovo maslo vsebuje le sledove teobromina. Običajno so v temni koncentraciji višje koncentracije kot v mlečni čokoladi. Teobromin lahko najdemo tudi v sledovih v oreščku kola, jagodičju guarane, mate yerba (Ilex paraguariensis), Ilex vomitoria, Ilex guayusa, [navedba potrebna] in v rastlini čaja. V 28 gramih mlečne čokolade je približno 60 miligramov (1 zrno) teobromina, enaka količina temne čokolade pa vsebuje približno 200 miligramov (3 zrna). Kakavova zrna vsebujejo približno 1% teobromina.

Rastlinske vrste in sestavine z znatnimi količinami teobromina so:

Kakao Theobroma - seme in semenska ovojnica

Theobroma bicolor - semenska ovojnica

Ilex paraguariensis - list

Camellia sinensis - list

Količina toksičnega teobromina se razlikuje glede na vrsto čokolade. Čim temnejša in bolj grenka je čokolada, tem bolj nevarna je za pse. Čokolada za peko in gurmanska temna čokolada sta zelo koncentrirani in vsebujeta 130-450 mg teobromina na unčo. Navadna mlečna čokolada vsebuje le približno 44-58 mg / unčo. Bela čokolada le redko predstavlja nevarnost zastrupitve s čokolado z le 0,25 mg teobromina na unčo čokolade. Tudi če zaužita količina ne zadeva toksičnosti, lahko psi še vedno zbolijo za maščobo in sladkorjem v čokoladi.

Za bulkheobromine v prahu nas kontaktirajte na e-naslov:herbext@undersun.com.cn

Reference: https: //vcahospitals.com/know-your-pet/chocolate-poisoning-in-dogs

https://en.wikipedia.org/wiki/Theobromine