Jagode so bogat vir vitamina C, antioksidantov in drugih hranil, ki nudijo pomembne koristi za zdravje. Čeprav lahko sušenje z zamrzovanjem povzroči izgubo nekaterih hranilnih snovi, bo še vedno ohranilo veliko vitaminov in mineralov, zaradi katerih so jagode odličen dodatek k zdravi prehrani.
Prehranska dejstva o zamrznjenih jagodah
Liofilizirane jagodeso bogati z vitaminom C in prehranskimi vlakninami. Vendar, tako kot večina liofiliziranega sadja, vsebuje višjo koncentracijo sladkorjev. Tukaj je bolj poglobljen pogled na dejstva o hranilni vrednosti liofiliziranih jagod na ½ skodelice.
Kalorije: 40
Skupna maščoba: 0 g
Holesterol: 0 mg
Natrij: 0 mg
Kalij: 0 mg
Skupni ogljikovi hidrati: 7 g
Prehranske vlaknine: 2 g
Sladkor: 5 g
Beljakovine: 0,5 g
vitamin A: 0%
Vitamin C: 90%
Kalcij: 2 %
železo: 4 %
Ali so liofilizirane jagode zdrave?
Ko gre za več sadja v naši prehrani, obstajajo nasprotujoče si informacije o tem, kako zdravo je sadje v resnici. Večina strokovnjakov se strinja, da je sadje sestavni del dobro uravnotežene prehrane; vendar drugi menijo, da "naravni bonboni" zaradi visoke vsebnosti sladkorja niso tako zdravi, kot morda verjamemo.
Kot da izbira najbolj hranljivega sadja ni bila dovolj zmedena, je zdaj na trgu na voljo široka paleta sadnih izdelkov – vključno s tradicionalnim suhim sadjem in vse bolj priljubljenim liofiliziranim sadjem.
Narediposušene jagodeimajo kakšno hranilno vrednost?
Posušeno sadje je zelo hranljivo.
En kos suhega sadja vsebuje približno enako količino hranilnih snovi kot sveže sadje, vendar zgoščeno v precej manjši embalaži.
Po masi suho sadje vsebuje do 3,5-krat več vlaknin, vitaminov in mineralov kot sveže sadje.
Zato lahko ena porcija zagotovi velik odstotek dnevnega priporočenega vnosa številnih vitaminov in mineralov, kot je folna kislina.
Vendar pa obstaja nekaj izjem. Na primer, vsebnost vitamina C se znatno zmanjša, ko se sadje posuši.
Posušeno sadje na splošno vsebuje veliko vlaknin in je odličen vir antioksidantov, zlasti polifenolov.
Polifenolni antioksidanti so povezani z zdravstvenimi koristmi, kot so izboljšan pretok krvi, boljše zdravje prebave, zmanjšane oksidativne poškodbe in zmanjšano tveganje za številne bolezni.
Zakaj imajo liofilizirane jagode toliko ogljikovih hidratov?
& quot;Med postopkom sušenja z zamrzovanjem se iz sadja odstrani vlaga, kar pomeni, da se sadje zmanjša in posledično koncentrira vsebnost sladkorja in olajša zaužitje več obrokov v eni seji, kot bi jih imeli zaužili v sveži obliki," Kane pravi. Da bi to predstavil v perspektivi, Kane pravi, da si zamislimo šop 20 grozdja poleg majhne peščice 20 rozin."Oba prigrizka vsebujeta enako količino sladkorja," razlaga, a razlika je v tem, kako se počutiš zaradi sadja po zaužitju.
Za zamrznjene jagode v razsutem stanju nas kontaktirajte na e-mail:herbext@undersun.com.cn
Reference: https://nutritionrealm.com/freeze-dried-strawberries-nutrition-facts/
https://naturesplus.com/blogs/healthy-living/is-freeze-dried-fruit-healthy
https://www.healthline.com/nutrition/dried-fruit-good-or-bad#TOC_TITLE_HDR_3
https://www.eatthis.com/freeze-dried-fruit/