β-gluan se lahko doda hrane kot hipoglikemija indeks snov, ki lahko sproščajo glukozo v hrani nežno. To omogoča insulin delavec za delo mirno, vedno držijo svoje delovno mesto, in obdržati telo teče normalno. Lahko rečemo, da ovseni β-glucan je dober pomočnik za trebušno slinavko. Kako to pomaga?
OAT beta-gluanima sposobnost obnoviti otoček beta celic in boj proti insulinu odpornosti (IR). Dve osnovni značilnosti pojava sladkorne bolezni sta odpornost na insulin (IR) in okvare izločanja insulina. Med njimi je IR patofiziološki stanje, v katerem je insulin odziven organ ali mesto ni občutljiv na njegove fiziološke učinke. Pojav IR je mogoče opaziti pri večini bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 2 in debelostjo. Po tem pojavu pride, otoček β celice kompenzirajo za hiperplazijo, njihove adhezije povečajo, in njihove funkcije so sčasoma izčrpane. Sposobnost telesa za ravnanje s sladkorjem zmanjša, in pojav ali resnost sladkorne bolezni povečuje. OAT β-gluan lahko obnovi otoček β-celične zmogljivosti, poveča občutljivost insulina in izboljša odpornost proti insulinu. Hkrati lahko ovseni β-gluan spodbuja sintezo jetrnih glikogena in mišične glikogena, ki lahko zmanjšajo krvni sladkor s povečanjem vsebnosti obeh, in izboljšati IR pojav. OAT β-gluan krepi glikolizo in zavira polisaharidne encime.
