Kaj je inulin?
Inulin je bil v središču pozornosti kot priljubljen dodatek zaradi številnih zdravstvenih koristi.Inulinski prašekje posebej oblikovan vir te priljubljene vlaknine, ki jo je BBC preučeval glede njenih učinkov na spanje in visceralno maščobo. Ne samo to, Inulin je bil pohvaljen zaradi učinkov na zdravje in počutje.
kaj naredi inulin pri peki?
Inulin je snov, pridobljena iz rastlin, ki se uporablja za povečanje vsebnosti vlaknin v hrani. Raziskovalci raka trenutno preučujejo potencialno vlogo inulina pri preprečevanju raka debelega črevesa, številni proizvajalci pa inulin zdaj tržijo kot zdravo hrano. Inulin je tudi sestavina številnih prehranskih dopolnil, vključno z FiberChoice in FiberSure. Dodajanje inulina pekačem je lahko enostaven način za povečanje vlaknin v vaši prehrani; Nacionalni inštitut za zdravje (NIH) priporoča, da vsaka odrasla oseba dobi vsak dan med 20 in 35 grami.
Kupite dodatek inulina v prahu v lokalni zdravstveni trgovini. Večina dodatkov inulina v prahu izvira iz korenine cikorije, kar jim daje blago sladkost, mnogi pa uporabljajo inulin v prahu kot nadomestek sladkorja. Če imate raje manj sladkosti, FiberSure spremeni svoj inulin, da bo čim bolj neokusen.
V prehrano dodajajte inulin postopoma. Ena čajna žlička inulina vsebuje med 2,25 in 3 grami vlaknin, prehitro uživanje preveč vlaknin pa lahko povzroči pline in napihnjenost. Dodajte ga le nekaj pečenim izdelkom naenkrat, da vidite, kako vpliva na vas.
Pečenim receptom dodajte žličko inulinskega prahu na porcijo. Inulin se lahko uporablja v vseh vrstah receptov, vključno s piškoti, piškoti, pecivo, piškoti in pite.
Če uporabljate inulin v prahu, pridobljenem iz korenine cikorije, zmanjšajte vsebnost sladkorja v svojih receptih za približno čajno žličko za vsako žličko inulinskega prahu. Če vas dodatna sladkoba ne moti, pustite vsebnost sladkorja nespremenjene.
V zvitkih in žemljicah s kvasom nadomestite sladkor v enaki količini inulinskega prahu. Za to uporabite inulinski prah, pridobljen iz korenine cikorije, saj neokusni praški ne bodo dovolj sladkali vašega recepta.
Zakaj uporabljati inulin?
1. Z veliko vlakninami
Ker je inulin topen, se vlaknine v želodcu raztopijo in tako ustvarijo snov, ki ne pomaga le upočasniti prebavo in povečati polnost, temveč pomaga tudi pri odstranjevanju holesterola.
2. Zdravje prebavil
Ker je inulin vrsta prebiotika, ki ga naše telo ne prebavi, lahko doseže naša črevesja, kjer lahko s hranjenjem pomaga povečati dobre bakterije v črevesju. Ta dobra bakterija ima vrsto koristi in nam pomaga, da absorbiramo več hranil iz hrane, ki jo prebavimo.
3. Krvni sladkor
Ker lahko inulin pomaga pri upočasnitvi prebave, vključno z prebavo ogljikovih hidratov, se sladkor sprošča počasneje, ne da bi se povečal, kar spodbuja zdravo raven sladkorja v krvi.
4. Spi
Inulin je bil v središču pozornosti BBC-jevih dokumentarcev "Kako ostati mlad" in "Resnica o spanju". Potem ko je dr. Michael Mosley približno 20 minut, preden je odšel v posteljo, pet dni jemal Inulin, je poročal, da se je čas, ki ga je preživel v spanju, povečal in čas, ki ga je preživel v postelji, zmanjšal. Naš Inulin je kot strokovno oblikovan nearomatiziran prašek preprost in priročen.
Kako jemati inulin
Uporaba pri peki, pripravi sirupa ali za dodajanje sladkosti smutijem, Inulin se lahko uporablja na več načinov. Samo dodajte 5 g mešanici in vzemite enkrat na dan.
Inulin lahko uporabimo kot vir prehranskih vlaknin pri proizvodnji kruha z veliko vlakninami ali vlakninami obogaten. To sestavino lahko uporabljamo v vrednosti od 0,2 do 5,0% (glede na maso moke), ne da bi to škodljivo vplivalo na hidracijo glutena in lastnosti rokovanja s testom. Na primer, razteznost in odpornost na deformacije.
Sistem gob in testa je zelo priporočljiv, kadar se tej sestavini in polnozrnatemu zrnu doda formulacija kruha. S& D sistemi omogočajo pravilno predhodno hidracijo sestavin, ki so zelo konkurenčne vodi, ki običajno omejujejo funkcionalnost beljakovin, ki tvorijo gluten v testu. To je ključnega pomena pri proizvodnji kruha z visoko vsebnostjo polnozrnatih žit in vlaknin.
Inulin kot hidrokoloid in nizkokalorični ogljikov hidrat
Po hidraciji z vodo se inulin obnaša kot hidrokoloid in tvori gele, ki so bolj viskozni kot običajni koruzni škrob ali njegovi hidrolizirani produkti, kot so dekstrini, maltoza in glukoza. Ima manjšo kalorično gostoto kot običajni ogljikovi hidrati (približno 1,5–2,0 kal / g). Ko je inulin dodan živilom, pospešuje zadrževanje vlage in izdelkom na osnovi pene omogoča kremasto strukturo.
Kaj inulin naredi za vaše telo
Prednosti inulina
Tekoče študije in raziskave so pokazale, da imajo topne vlaknine številne prednosti, vključno z inulinom. Med temi odkritji so:
Spodbuja hujšanje - kot vlaknina,inulinlahko pomaga pri počasni prebavi in vam pomaga, da se dlje počutite siti, kar vam pomaga pri izgubi teže.
Spodbuja trdnost kosti - nekatere študije kažejo, da inulin poveča absorpcijo kalcija v telesu, kar pomaga pri remineralizaciji in krepitvi kosti.
Pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi - Inulinska vlakna lahko upočasnijo prebavo ogljikovih hidratov v telesu GG, kar pomaga uravnavati sproščanje sladkorja v krvni obtok brez ostrih konic.
Lahko zmanjša holesterol - Hrana z visoko vsebnostjo topnih vlaknin pomaga odstraniti holesterol (v obliki žolčnih kislin) iz prebavnega trakta, saj se izloča z vašimi odpadki.
Doda sladkost - Inulin je sestavljen iz molekul fruktoze, kar mu daje rahlo sladek okus brez visokih kalorij in ogljikovih hidratov fruktoze ali drugih sladkorjev.
Za inulinski prah v razsutem stanju nas kontaktirajte na e-naslov:herbext@undersun.com.cn
Reference: https: //www.myvitamins.com/articles/health/what-is-inulin-and-what-does-it-do/
https://bakerpedia.com/ingredients/inulin/
https://www.leaf.tv/articles/how-to-use-inulin-in-baking/
https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/what-is-inulin
