Kaj je aluloza?
Aluloza je vrsta sladkorja, ki spominja na fruktozo, sladkor, ki se naravno pojavlja v sadju.
Na voljo je v granulirani obliki in izgleda kot vsakdanji sladkor. Znanstveno ime sladkorja je saharoza. Aluloza je nizkokalorično sladilo, ki ima 70% sladkosti saharoze.
Po podatkih Uprave za prehrano in zdravila (FDA) aluloza zagotavlja približno 0,4 kalorije na gram (g) zaupanja vrednega vira, kar je bistveno manj kot 4 kalorije na g sladkorja. Poleg tega telo absorbira alulozo, vendar je ne presnovi v glukozo, zato je skoraj brez kalorij. Po podatkih FDA aluloza malo ali nič ne vpliva na raven glukoze v krvi ali inzulina.
Znanstveniki lahko proizvajajo alulozo v laboratoriju, vendar jo naravno najdemo tudi v nekaterih živilih, kot so suho sadje, rjavi sladkor in javorjev sirup.
Druga imena za alulozo so psicose, d-psicose, d-alulose ali pseudo-fructose.
Iz česa je narejena aluloza
Aluloza, monosaharid, znan tudi kot psihoza, je redek sladkor. Naravno ga najdemo v suhem sadju, kot so jackfruit, fige in rozine, vendar le v majhnih količinah, kar otežuje pridobivanje iz njegovega prvotnega vira. Aluloza je približno 70% sladka kot saharoza, ima takšen okus in ima celo isto kemijsko formulo (čeprav sta atoma vodika in kisika različno razporejena). Gram za gram ima aluloza približno 90% manj kalorij kot saharoza. Trenutno je v živilih težko najti, vendar se bo to v prihodnosti morda spremenilo. Znanstveniki so pred kratkim odkrili načine za proizvodnjo aluloze v večjem obsegu, zaradi česar je na voljo kot sestavina hrane.
Kaj je sladilo iz aluloze
Allulose je novo sladilo na trgu. Domnevno ima okus in teksturo sladkorja, vendar vsebuje minimalno kalorij in ogljikovih hidratov. Poleg tega zgodnje študije kažejo, da lahko prinese nekaj koristi za zdravje.
Kot pri vsakem nadomestku sladkorja pa lahko pri dolgotrajni uporabi obstajajo pomisleki glede njegovih učinkov na zdravje in zdravje.
Kaj je alulozni prah
Aluloza je naravni sladkor v prahu brez sladkorja. Ta nadomestek keto sladkorja v prahu okusi, peče, porjavi in se raztopi tako kot sladkor v prahu. Naravno sladilo Besti ima nič kalorij, nič ogljikovih hidratov in glikemični indeks.
Iz česa je narejena aluloza
Aluloza je eden izmed številnih različnih sladkorjev, ki v naravi obstaja v zelo majhnih količinah. Sprva so ga identificirali iz pšenice, od takrat pa so ga našli v določenem sadju, vključno z jackfrutom, figami in rozinami.
Aluloza je naravno prisotna v majhnih količinah v različnih sladkih živilih, kot so karamelna omaka, javorjev sirup in rjavi sladkor.
Za kaj se uporablja aluloza
Ljudje uporabljajo alulozo kot nadomestek sladkorja. Ljudje s sladkorno boleznijo in debelostjo imajo lahko koristi od tega nadomestka sladkorja, ker je nizkokaloričen in ima majhen učinek na krvni sladkor.
Kaj je alulozni glikemični indeks
Aluloza nima vpliva na glukozo v krvi
Pri izvajanju študij v okviru procesa GRAS so raziskovalci ugotovili, da nehranilna sladila aluloza nima vpliva na glukozo v krvi in dejansko zavira glikemični odziv drugih glikemičnih ogljikovih hidratov pri preskušanju z ogljikovimi hidrati ali med obrokom. Ko se testira kot ena sestavina, se izkaže, da aluloza ni glikemična.
Tri spodaj poudarjene študije so uporabile različne znanstvene modele in ugotovile enak zaključek - aluloza ne vpliva na krvni sladkor:
V navzkrižni študiji z 20 zdravimi odraslimi po postu čez noč 7,5 g vnosa aluloze ni vplivalo na koncentracijo glukoze v krvi ali inzulina; 5 in 7,5 g vnosa aluloze je zaviralo glikemični odziv (glukoza v krvi po obroku) in insulinemični odziv (postprandialni insulin) 75 g sočasno zaužitega maltodekstrina [6]. Iida T, Kishimoto Y, Yoshikawa Y, Hayashi N, Okuma K, Tohi M, Yagi K, Matsuo T, Izumori K. Akutna uporaba D-psihoze zmanjšuje glikemične odzive na peroralni test tolerance na maltodekstrin pri normalnih odraslih. J Nutr Sci Vitaminol (Tokio) 2008; 54: 511-514.
Druga klinična študija je testirala 5 g aluloze v čaju s standardnim obrokom po testu čez noč pri 15 odraslih z diagnozo mejne sladkorne bolezni in 11 odraslih z normalno glikemijo. To zdravljenje je zaviralo glikemični odziv (glukoza po obroku), ne pa insulinemičnega odziva (postprandialni insulin) standardnega obroka pri osebah z normalno glikemijo in pri tistih z mejno sladkorno boleznijo v primerjavi z obrokom brez aluloze [7]. Hayashi N, Iida T, Yamada T, Okuma K, Takehara I, Yamamoto T, Yamada K, Tokuda M. Študija o učinku zatiranja glukoze v krvi po meji sladkorne bolezni D-psicose pri mejni sladkorni bolezni in varnosti dolgotrajnega zaužitja pri normalnem človeku predmetov. Biosci Biotechnol Biochem 2010; 74: 510-519.
V drugi pilotni študiji pri ljudeh, ki jo podpira Tate& Lyle, proizvajalec aluloze, je deset zdravih odraslih po 12 do 14 urah posta prejelo 25 g aluloze ali 25 g glukoze v navzkrižni obliki. Rezultati so pokazali, da se pri osebah, ki so uživale alulozo, odziv na glukozo v krvi dve uri po odmerku ni dvignil nad izhodiščno vrednost. [8] 8. Kendall C, Wolever T, Jenkins A et al. Laboratoriji za glikemični indeks, Toronto, Kanada. Maja 2014.
V čem je aluloza?
Aluloza je bila prvič ugotovljena v listih pšenice v štiridesetih letih prejšnjega stoletja, od takrat pa so jo v majhnih količinah našli v nekaterih plodovih, vključno s figami in rozinami, pa tudi v javorjevem sirupu.
Za razliko od običajnega sladkorja (saharoze) nima vpliva na raven glukoze v krvi ali inzulina, zato je idealna alternativa za tiste s sladkorno boleznijo tipa 2 ali v nevarnosti. Prav tako je skoraj brez kalorij, saj vsebuje le 10% kalorij sladkorja, zato je odlično orodje za uravnavanje telesne teže.
nadomestek aluloze
Aluloza je vrsta sladkorja, ki jo naravno najdemo v določenih živilih. Drugi nadomestki sladkorja, ki jih ljudje uporabljajo, so:stevia. aspartam.
aluloza proti eritritolu
Slajši je od eritritola, a vseeno manj sladek od namiznega sladkorja. ... Za razliko od sladkornih alkoholov, aluloza sicer prehaja skozi črevesno steno, vendar je telo' še vedno ne presnavlja. Aluloza vsebuje 0,4 kalorije na gram, kar ni nič (GG) #39; t nič, je pa približno 1/10 količine, ki bi jo dobili s namiznim sladkorjem!
Neželeni učinki aluloze
Po podatkih FDA lahko ljudje pri uživanju velikih količin aluloze občutijo nelagodje v trebuhu, vendar ta stranski učinek ni strupen in običajno začasen.
V eni študiji so raziskovalci raziskovali možne stranske učinke občasnega ali rednega uživanja aluloze. Ljudje so poročali o neželenih učinkih na trebuh pri uživanju povečanih odmerkov aluloze, vključno z:
napihnjenost
bolečine v trebuhu
driska
zmanjšan apetit
prehaja plin
trebušni zvoki
Ali je aluloza umetno sladilo
Je aluloza umetno sladilo? Ne. Aluloza je razvrščena kot "redek sladkor", ker jo' naravno najdemo v majhnih količinah v nekaj živilih - vključno s figami, rozinami, melaso in javorjevim sirupom. Tako kot glukoza in fruktoza - dve sestavini, ki sestavljata saharozo ali namizni sladkor - je tudi to' sa&"monosaharid, &"; ali preprost sladkor.
Kako varna je aluloza?
Aluloza se zdi varna in pri zmerni uporabi verjetno ne bo povzročila zdravstvenih težav. Kot pri vsaki hrani pa je vedno možna individualna občutljivost. Povzetek: Študije na živalih, ki so uporabljale izjemno visoke odmerke aluloze do 18 mesecev, niso pokazale znakov toksičnosti ali stranskih učinkov.
Je aluloza enaka steviji?
Aluloza je naravno sladilo, za katero se zdi, da bi zlahka nadomestilo sladkor v živilih in pijačah. Za razliko od stevije, redovniškega sadja ineritritol, aluloza je dejanski sladkor, ki je kemično podoben namiznemu sladkorju. Ima podoben okus in teksturo ter enake lastnosti porjavitve kot sladkor.
Je aluloza sladkorni alkohol?
Aluloza je naravno nizkokalorično sladilo, pridobljeno iz virov, kot so datlji in fige, z enakim okusom in teksturo kot namizni sladkor. FDA ga je označila za "redek sladkor", zato da pojasnimo: Aluloza NI sladkorni alkohol! Živi v svojem razredu, ker je pravzaprav sladkor. Kul stvar: ima edinstven prehranski profil, saj ima značilno kemijsko strukturo ogljikovih hidratov, vendar prispeva le del kalorij (1/10 kalorij običajnega sladkorja) in ne dvigne ravni sladkorja v krvi.
Za bulkalulozo, stevijo, eritritol nam pišite na elektronski naslov:herbext@undersun.com.cn
Reference: https: //www.medicalnewstoday.com/articles/326198
https://foodinsight.org/what-is-allulose-a-different-kind-of-low-calorie-sweetener/
https://www.healthline.com/nutrition/allulose
https://www.wholesomeyumfoods.com/shop/sweeteners/allulose/allulose-powdered/
https://allulose.org/allulose-professionals/latest-science/glycemic-index/
https://www.tateandlyle.com/news/what-is-allulose
https://eatsweetlogic.com/blogs/news/erythritol-vs-allulose-in-baking
https://www.cookinglight.com/news/is-allulose-artificial-sugar
https://goodsamfoods.com/pages/about-allulose
