Sukraloza proti aspartamu
Aspartam je narejen iz dveh aminokislin, sukraloza pa je spremenjena oblika sladkorja z dodanim klorom. Ena študija iz leta 2013 pa je pokazala, da lahko sukraloza spremeni raven glukoze in insulina in ne sme biti „biološko inertna spojina“.
“Sukralozaje skoraj zagotovo varnejši od aspartama, "pravi Michael F. Jacobson, izvršni direktor Centra za znanost v javnem interesu, think tanka iz Washingtona, DC. Diet Pepsi bo še vedno vseboval drugo umetno sladilo, odobreno s strani FDA-acesulfam-kalij ali ace-K-za katerega so nekateri raziskovalci dejali, da potrebuje nadaljnja testiranja in raziskave. "Dejstvo, da se bo Diet Pepsi posebej tržil kot" brez aspartama ", je odkrito priznanje, da so se potrošniki namočili v aspartam, nove pločevinke pa bi morale še povečati ozaveščenost potrošnikov in spodbuditi druga podjetja za prehrano in pijačo, da ga opustijo, vključno z dietno kokakolo. ”
Coca-Cola KO, -0,28% je lani predstavila Coca-Cola Life v ZDA. Ima približno polovico kalorij navadnega koksa in uporablja trsni sladkor in naravno sladilo rastlin Stevia, nadomestek sladkorja, ki v zadnjih letih postaja vse bolj priljubljen.
sukraloza proti aspartamu proti steviji
V izdelkih po vsem svetu se uporablja veliko različnih sladil, vendar so priljubljena sladila Stevia, aspartam in sukraloza. Stevia je naravni proizvod, pridobljen iz rastlin, medtem ko sta tako sukraloza kot aspartam umetno narejena in razvita iz sladkorja in aminokislin. Sukraloza velja za splošno varno, vendar obstaja nekaj dokazov, ki kažejo na potencialno nevarnost aspartama. Stevia je eno sladilo, ki je znanstveno raziskano in je bilo razglašeno za varno. Še en zanimiv vidik Stevije je blagodejni učinek, ki ga ima na telo, če ga zaužijemo. Ne pozabite, da obstaja veliko drugih sladil, a ker so Stevia, aspartam in sukraloza med najbolj priljubljenimi sladili, bomo ta tri podrobno primerjali v tem članku.
Sukraloza
Sukraloza je umetno izdelano nič kalorično sladilo in je kemični derivat glukoze. Je približno 600 -krat slajši od sladkorja in se večinoma šteje za varnega, vendar so nekatere študije pokazale škodljive učinke na telo. Obsežen pregled sukraloze je odkril več študij, ki poročajo o nevarnih učinkih uživanja sukraloze, vendar je na splošno varna za uživanje. Oblikovanje študij je vse, kar zadeva ugotavljanje varnosti izdelkov, pri načrtovanju nekaterih teh študij pa je bilo treba ugotovitve zavrniti. Vendar vemo, da je bila sukraloza raziskana, da bi ugotovili, ali so imeli koristni učinki na telo, in izredno velik pregledni članek ni ugotovil koristi pri uživanju sukraloze. Sklep je, da je sukraloza na splošno varna, s potencialno nekaterimi negativnimi stranskimi učinki, vendar pri uživanju ni znanstveno utemeljenih koristi.
Aspartam
Aspartam je še eno priljubljeno sladilo, ki se uporablja v izdelkih, vendar ima v preteklosti negativne učinke na telo. Aspartam je približno 250 -krat slajši od sladkorja in se po vsem svetu pogosto uporablja v hrani in celo farmacevtskih izdelkih. Je derivat aminokislin, vendar vsebuje več potencialno strupenih presnovkov z negativnimi učinki po telesu. Za razliko od drugih sladil, ko se aspartam prebavi, lahko različni deli molekule vstopijo v možgane in spremenijo raven nevrokemikalij. Vendar to niso edini negativni učinki aspartama. Študije so pokazale, da lahko uživanje aspartama moti rdeče krvne celice, spremeni homeostazo možganov in celo poslabša delovanje jeter. Obstaja nekaj dokazov, da lahko aspartam poslabša delovanje srca, oslabi delovanje imunskega sistema in negativno spremeni sestavo črevesnih bakterij. Vedno je mogoče narediti več raziskav, vendar trenutni dokazi kažejo, da aspartam morda ni popolnoma varen za uživanje.
Stevia
Stevia, za razliko od drugih dveh sladil, prihaja iz več različnih rastlinskih vrst in se v Južni Ameriki že stoletja uporablja za sladkanje pijač. Po sladkosti je zelo podoben drugim sladilcem, vendar ima Stevia poleg naravne narave tudi druge koristi v zvezi s splošnim zdravjem. Stevia je približno 300 -krat bolj sladka kot sladkor in vsebuje 0 kalorij, zato je odličen nadomestek sladkorja. Stevia ob zaužitju neškodljivo prehaja skozi črevesje ali pa jo jetra absorbirajo in zlahka obvladajo, preden jo telo izloči. Znanstveniki so ugotovili, da je Stevia varna za uživanje v kateri koli starosti, dosedanje raziskave pa niso pokazale rakotvornih ali alergijskim lastnosti. Še bolj zanimivo je, da se je pokazalo, da ima Stevia ob normalni količini nekaj koristi pri drugih procesih v telesu.
Raziskave o steviji so pokazale nekaj zelo zanimivih učinkov na procese, kot so uravnavanje glukoze, debelost in celo krvni tlak zaradi nekaterih spojin, ki jih najdemo v steviji. Naslednji del tega članka bo razložil, zakaj je Stevia dobra izbira sladila za uživanje in zakaj Upper Echelon Nutrition to uporablja v naših izdelkih. Najprej se pogovorimo o učinkih na uravnavanje glukoze.
Znanstveniki so pri uživanju stevije ugotovili povečanje tolerance glukoze. Sliši se fantastično, toda kaj je pravzaprav glukoza in zakaj nas briga? Toleranca na glukozo je preprosto, kako učinkovito je naše telo pri prenosu glukoze v kri. Ko smo zdravi in ko se prilagoditve vadbe povečujejo, naše telo poveča toleranco za glukozo in postane boljše pri ravnanju z glukozo v krvi. Obstajajo trdni dokazi, da lahko uživanje stevije v priporočenih odmerkih pomaga izboljšati toleranco za glukozo. Višja toleranca na glukozo pomaga pri ohranjanju zdravega stanja in je le ena prednost uživanja Stevije.
Druge raziskave so pokazale, da lahko Stevia pomaga tudi pri uravnavanju krvnega tlaka pri zniževanju krvnega tlaka in izboljšanju zdravja pri ljudeh, ki uživajo stevijo. Pokazalo se je tudi, da stevia pomaga pri preprečevanju raka, izboljšuje ustno zdravje in se bori proti debelosti.
Sukraloza proti aspartamu proti saharinu
Ker zajemamo stranske učinke umetnega sladila, je koristno razumeti količine, ki veljajo za varne, zlasti v primerjavi s porabo sladkorja. Sladkor ima pomembne pomanjkljivosti, vključno s povečanim tveganjem za zobno gnilobo, povečanjem telesne mase in možnostjo razvoja ali poslabšanja sladkornega stanja.
Za primerjavo so številna od teh sladil v laboratorijskih testih na živalih in pri ljudeh vpletena kot vzrok resnih bolezni. Pomembno je razumeti profil tveganja/koristi vsakega sladila, da se lahko ozaveščeno odločate o živilih, ki jih želite zaužiti. Spodnji seznam opisuje sprejemljive dnevne vnose (ADI)* več uglednih umetnih sladil. Pomembno je tudi, da podrobno opisuje količino umetno sladkanih živil, ki bi zagotovila odmerek, enakovreden ADI.
Saharin (ADI=5 mg/kg): Enakovredno 9-12 paketom prahu na dan
Aspartam (ADI=50 mg/kg): kar ustreza 18-19 pločevinkam dietne sode na dan
Acesulfam K (ADI=15 mg/kg): Enakovredno 31-32 pločevink dietne sode limone in limete na dan
Sukraloza (ADI=5 mg/kg): Enakovredno 6 pločevinkam dietne kole/dan
*ADI (in z njim povezan prehranski referenčni vnos ali DRI) so mednarodni zdravstveni standardi, namenjeni nadomestitvi skoraj 50-letnih priporočenih prehranskih dopolnil, ki jih trenutno najdemo v izjavah o prehranskih dejstvih. ADI predstavlja količino, ki je 100 -krat manjša od najmanjše količine, ki bi lahko povzročila negativne učinke na zdravje pri ljudeh, če bi jo uživali vsak dan v življenju.
Sukraloza proti aspartamu, ki je varnejši
Oba veljata za na splošno varna za uporabo v okviru navedenih varnih meja. Sukraloza je boljša izbira, če imate fenilketonurijo (PKU), redko genetsko bolezen, saj aspartam vsebuje aminokislino fenilalanin.
okus sukraloze in aspartama
Nadomestki sladkorja so običajno slajši od navadnega sladkorja. Kako pa je okus sukraloze v primerjavi z aspartamom? Pa ugotovimo.
Okus sukraloze
Sukraloza je zelo sladka. Če smo natančnejši, je približno 600 -krat slajši od sladkorja (1). Zato je v zelo majhnih količinah potrebno, da doseže enak okus kot navaden sladkor. Pred uporabo se pomeša tudi s povečevalnimi sredstvi, kot sta maltodekstrin ali dekstroza (14).
Okus aspartama
Aspartam je tudi slajši od navadnega sladkorja, približno 200 -krat slajši, vendar manj sladek kot sukraloza. Sladila na osnovi aspartama imajo tudi polnila za zmanjšanje intenzivnosti sladkosti (1).
Kakšna je torej sodba? Sukraloza je slajša od aspartama, vendar sta oba slajša od običajnega sladkorja. Kaj pa varnost? Kakšna bo varnostna razvrstitev med sukralozo in aspartamom? Ugotovimo v naslednjem razdelku.
Sukraloza proti sladkosti aspartama
Sukraloza se pogosto prodaja pod blagovno znamko Splenda, aspartam pa običajno najdemo kot NutraSweet ali Equal. Čeprav sta' oba sladila z visoko intenzivnostjo, se razlikujeta po svojih proizvodnih metodah in sladkosti.
Neželeni učinki sukraloze
Tako kot druga umetna sladila je tudi sukraloza zelo kontroverzna. Nekateri trdijo, da je popolnoma neškodljiv, vendar nove študije kažejo, da ima lahko nekaj vpliva na vaš metabolizem.
Pri nekaterih ljudeh lahko zviša krvni sladkor in raven insulina. Prav tako lahko poškoduje bakterijsko okolje v črevesju, vendar je to treba raziskati pri ljudeh.
Vprašana je bila tudi varnost sukraloze pri visokih temperaturah. Morda se boste želeli izogniti kuhanju ali peki z njim, saj lahko sprošča škodljive spojine.
Kaj je najvarnejše umetno sladilo za uporabo?
Najboljša in najvarnejša umetna sladila so eritritol, ksilitol, izvlečki listov stevije, neotam in izvleček plodov meniha - z nekaterimi opozorili: Eritritol: Velike količine (več kot približno 40 ali 50 gramov ali 10 ali 12 žličk) tega sladkornega alkohola včasih povzročijo slabost, vendar so manjše količine v redu.
Zakaj je sukraloza slaba za vas?
Nekatere študije so pokazale, da lahko sukraloza spremeni črevesni mikrobiom tako, da zmanjša število dobrih bakterij za polovico. Raziskave na živalih kažejo, da lahko sukraloza poveča tudi vnetje v telesu. Sčasoma lahko vnetje povzroči težave, kot sta debelost in sladkorna bolezen.
Ali surkralozni rak povzroča?
& #39; ni dokazov, da Splenda (sukraloza) povzroča raka. Nekatere raziskave kažejo, da lahko povzroči vnetje, zlasti v črevesju. Kronično vnetje črevesja je dejavnik tveganja za nekatere vrste raka.
Je sukraloza slabša od sladkorja?
V majhnih količinah velja za', razen pri ljudeh s fenilketonurijo, genetsko boleznijo. Sukraloza, znana tudi kot Splenda, zlahka prehaja skozi telo in se ne kopiči v telesni maščobi.' je tudi 600 -krat slajši od sladkorja, zato gre malo daleč.
Za večjo količino sukraloze in aspartama se obrnite na nas po e -pošti:herbext@undersun.com.cn
Reference: https: //www.marketwatch.com/story/is-diet-pepsi-with-sucralose-healthier-than-aspartame-2015-04-24
https://uenutrition.com/blogs/articles/stevia-sucralose-or-aspartame
https://magazine.labdoor.com/aspartame-vs-sucralose-vs-saccharin-safety-and-side-effects/
https://www.healthline.com/nutrition/sucralose-vs-aspartame
https://betterme.world/articles/sucralose-vs-aspartame/
https://www.nutritionaction.com/daily/sugar-in-food/the-5-best-and-safest-artificial-sweeteners-and-a-few-to-avoid-completely/
https://www.thrillist.com/health/nation/artificial-sweeteners-vs-sugar-which-is-better
